새콤달콤 시원한 건미역 냉국
여름철 별미, 건미역으로 만드는 간편 냉국 레시피
건미역은 보관이 용이하여 언제든 신선하게 요리할 수 있는 훌륭한 식재료입니다. 이 레시피는 건미역을 활용하여 누구나 쉽게 만들 수 있는 새콤달콤 시원한 냉국입니다. 비린 맛이 걱정되신다면, 미역 30g당 레몬 반 개 또는 레몬즙을 약간 넣어주시면 비린 맛은 잡고 상큼함은 더할 수 있습니다. 00:07 건미역 불리는 꿀팁 02:26 건미역 냉국 완성작을 확인해보세요!
주재료
- 말린 미역 50g
- 얼음 10개
양념 및 부재료
- 식초 3큰술
- 소금 약간
- 설탕 2큰술
- 오이 1/2개
- 홍고추 1/2개
- 물 150ml
- 식초 3큰술
- 소금 약간
- 설탕 2큰술
- 오이 1/2개
- 홍고추 1/2개
- 물 150ml
조리 방법
Step 1
찬물에 말린 미역을 넣어 충분히 불린 후, 부드럽게 헹궈 깨끗한 물기를 제거합니다. 먹기 좋은 크기로 가위나 칼을 이용해 잘라주세요. (Tip: 너무 질기다면 살짝 데쳐서 사용해도 좋습니다.)
Step 2
볼에 준비한 미역을 담고, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 그리고 기호에 맞게 소금을 약간 넣어 조물조물 잘 버무려 밑간을 해줍니다. 미역에 양념이 골고루 배도록 해주세요.
Step 3
오이 1/2개는 깨끗하게 씻어 씨 부분을 제거한 후, 얇게 채 썰어 준비합니다. (Tip: 돌려깎기를 하면 씨가 나오지 않아 깔끔하게 즐길 수 있습니다.)
Step 4
홍고추 1/2개는 씨를 제거하고 얇게 어슷 썰어줍니다. 색감을 더해주는 역할을 하니, 없으면 생략하거나 파프리카 등으로 대체해도 좋습니다.
Step 5
밑간한 미역에 채 썬 오이와 어슷 썬 홍고추를 넣고 가볍게 섞어줍니다. 채소가 들어가면 냉국의 식감과 풍미가 더욱 좋아집니다.
Step 6
마지막으로 물 150ml를 붓고 잘 섞어줍니다. 간을 보고 부족하면 소금이나 설탕을 추가해주세요. 그릇에 냉국을 담고 얼음 10개를 띄워 시원하게 즐기시면 됩니다.
