소세지 야채볶음 덮밥

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3개월 ago

간단하게 즐기는 맛있는 소세지 야채볶음 덮밥 레시피

푸짐한 소세지와 신선한 야채를 특제 소스로 진하게 볶아 밥 위에 얹어 먹는 소야 덮밥입니다. 별도의 반찬 없이도 한 그릇으로 든든한 식사를 완성할 수 있으며, 맥주 안주로도 손색없는 매력적인 메뉴랍니다. 간단하지만 맛과 비주얼을 모두 잡은 레시피를 소개합니다.

먼저 덮밥에 올라갈 소세지와 야채를 먹기 좋은 크기로 손질해주세요. 숟가락으로 떠서 먹기 편하도록 한입 크기로 비슷하게 썰어주시면 됩니다. 소세지는 1cm 두께로 썰고, 파프리카와 피망, 양파는 채썰어 준비해주세요.

이제 소야 덮밥의 맛을 좌우할 특제 소스를 만들어 볼까요? 볼에 토마토 케첩 4큰술, 고추장 1.5큰술, 굵은 고춧가루 1큰술, 물엿 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 골고루 잘 섞어 준비해주세요.

달군 프라이팬에 올리브 오일 또는 식용유 1큰술을 두르고, 썰어둔 소세지와 양파를 먼저 넣어 볶아주세요. 중불에서 양파가 투명해지고 소세지 겉면이 살짝 노릇해질 때까지 볶아주시면 됩니다.

양파가 살짝 노릇해지기 시작하면, 준비해둔 파프리카와 홍피망을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 이때 식용유나 올리브 오일 1큰술을 더 둘러주시면 야채가 타지 않고 윤기 있게 볶아집니다.

야채를 넣고 센 불에서 1~2분 정도 재빨리 볶아주세요. 야채의 아삭한 식감을 살리는 것이 중요하므로 너무 오래 익히지 않도록 주의합니다. 양파가 적당히 익었다 싶을 때까지 볶아주시면 됩니다.

이제 만들어둔 특제 소스를 프라이팬에 모두 붓고, 재료들과 소스가 잘 어우러지도록 골고루 섞어가며 볶아주세요. 소스가 졸아들면서 재료에 맛있게 배어들도록 1~2분 정도 볶아줍니다.

마지막으로 물 100ml를 붓고 소스가 자작하게 졸아들도록 볶아줍니다. 촉촉하게 볶아지면 불을 끄고, 취향에 따라 통깨를 약간 뿌려 마무리해주세요. 윤기 자르르 흐르는 맛있는 소야 볶음이 완성되었습니다.

따뜻한 밥 위에 완성된 소야 볶음을 듬뿍 올리고, 취향에 따라 계란 프라이나 스크램블 에그, 깨를 곁들여주시면 더욱 먹음직스러운 소세지 야채볶음 덮밥을 즐길 수 있습니다. 간단하지만 근사한 한 끼 식사로 즐겨보세요!