솜사탕처럼 사르르 녹는 머랭쿠키 만들기
달콤함이 입안 가득! 솜사탕 머랭쿠키 레시피
입안에서 사르르 녹아내리는 솜사탕 같은 머랭쿠키를 만들어 보세요. 따뜻한 아메리카노와 환상의 궁합을 자랑하며, 아이들도 정말 좋아할 거예요. 솜사탕처럼 달콤하고 부드러운 맛이 매력적인 머랭쿠키는 보기에도 예뻐 선물용으로도 손색없답니다.
머랭쿠키 재료
- 계란 흰자 100g (신선한 흰자를 사용해주세요)
- 설탕 100g (흰자와 동량으로 준비해주세요)
- 레몬즙 약간 (머랭 안정화에 도움을 줍니다)
- 식용 색소 약간 (원하는 색상으로 준비해주세요)
조리 방법
Step 1
더 많은 양을 만들기 위해 6배합으로 진행했습니다. 먼저 계란 흰자와 설탕을 각각 정확하게 계량해주세요. 계량이 정확해야 실패 없이 맛있는 머랭쿠키를 만들 수 있습니다.
Step 2
볼에 계란 흰자를 넣고 거품기로 휘핑해주세요. 처음에는 흰자만 넣고 충분히 거품을 내주는 것이 중요합니다. (두 번째 돌리는 휘핑기라 깨끗해 보이지 않네요. 양해 부탁드립니다!)
Step 3
흰자에서 거품이 올라오기 시작하면, 설탕을 2~3번에 나누어 넣으면서 계속 휘핑해주세요. 설탕을 한 번에 다 넣으면 머랭이 단단하게 올라오지 않으니 주의하세요.
Step 4
휘핑기를 들어 올렸을 때 뿔이 살짝 휘어지는 정도로 단단한 머랭을 완성해주세요. 너무 단단하면 짤 때 힘들 수 있으니 적당한 단단함을 유지하는 것이 좋습니다.
Step 5
완성된 머랭에 원하는 색상의 식용 색소를 넣고 가볍게 섞어주세요. 너무 오래 섞으면 머랭이 주저앉을 수 있으니 주의하며 색을 입혀주세요.
Step 6
1cm 원형 깍지를 낀 짤주머니에 머랭을 담아주세요. 오븐 팬에는 유산지를 깔고, 원하는 모양으로 머랭을 짜주세요. 동그랗게 짜거나 길쭉하게 짜는 등 다양하게 연출할 수 있습니다.
Step 7
이 쿠키에는 보라색 색소를 사용하여 은은하고 고급스러운 색감을 표현했습니다.
Step 8
청량한 느낌을 주는 파란색 색소도 매력적이에요. 알록달록한 색상의 머랭쿠키는 보는 즐거움까지 선사합니다.
Step 9
머랭쿠키의 재미있는 포인트! 기본 머랭을 짜고, 그 위에 작은 머랭으로 눈을 만들어 귀여운 캐릭터 모양으로 연출할 수도 있습니다. 창의력을 발휘해보세요!
Step 10
쨍한 빨간색 색소는 의외로 아주 예쁘고 고운 색을 내주었습니다. 다양한 색상을 조합하여 특별한 머랭쿠키를 만들어보세요.
Step 11
예열된 오븐에 넣고 윗불 100°C, 아랫불 100°C로 설정하여 1시간에서 1시간 20분 정도 건조하듯이 구워주세요. 낮은 온도에서 오래 구워야 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 12
짜잔! 오븐에서 막 나온 먹음직스러운 머랭쿠키가 완성되었습니다. 예쁘게 부풀어 오른 모습이 정말 사랑스럽네요.
Step 13
알록달록한 색상이 마치 솜사탕처럼 달콤하고 포근한 느낌을 줍니다. 보기만 해도 기분이 좋아지는 쿠키예요!
Step 14
머랭쿠키는 습기에 약하니, 밀폐 용기 바닥에 흡습제를 꼭 깔아주세요. 다양한 색상의 머랭쿠키를 섞어 예쁘게 포장하면 받는 사람도 행복해지는 특별한 선물이 될 거예요.
