스팸과 양배추로 만드는 건강한 볶음밥
간단하지만 든든한 스팸 양배추 볶음밥, 다이어트 식단으로도 추천해요!
맛있는 스팸과 아삭한 양배추, 그리고 든든한 현미밥의 완벽한 조화! 스팸 때문에 다이어트가 망설여진다고요? 걱정 마세요. 고슬고슬하게 볶아낸 스팸의 풍미는 살리면서도 양배추를 듬뿍 넣어 더욱 건강하게 즐길 수 있는 볶음밥 레시피를 소개합니다. 남편의 ‘다이어트 맞아?’라는 질문에도 당당히 건강한 한 끼라고 답할 수 있어요!
필수 재료
- 스팸 120g (작은 캔 1개)
- 신선한 양배추 1/4통 (약 200-250g)
- 달콤한 양파 1/2개
- 향긋한 대파 1대
- 고소한 현미밥 1/2공기 (약 100-120g)
조리 방법
Step 1
먼저 양배추를 깨끗하게 씻어 준비합니다. 작은 크기의 양배추 1/4 통이면 충분합니다. 싱싱한 양배추가 볶음밥의 식감을 살려줄 거예요.
Step 2
양배추의 단단한 가운데 심지를 칼로 깔끔하게 잘라 제거해주세요. 그 후, 한입 크기보다 조금 작게, 약 1~1.5cm 크기의 사각형 모양으로 깍둑썰기 해주세요. 손으로 한 줌 가득 잡았을 때 약 4번 정도 나올 분량이면 적당합니다.
Step 3
썰어둔 양배추는 흐르는 찬물에 가볍게 헹궈 이물질을 제거한 후, 탈수기를 이용해 물기를 최대한 제거해주세요. 물기가 잘 제거되어야 볶음밥이 질척해지지 않고 고슬고슬하게 맛있게 만들어집니다.
Step 4
이제 스팸을 볶을 차례입니다. 팬에 스팸 120g 한 캔을 그대로 넣고, 주걱이나 칼등을 이용해 덩어리 없이 곱게 으깨주세요. 으깬 스팸을 팬에 펼쳐 가스레인지 불을 켜고 중약불에서 은근하게 볶아 기름을 내고 노릇하게 구워줍니다. 이렇게 하면 스팸의 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 5
스팸이 노릇하게 볶아지면, 잘게 다진 양파 1/2개와 얇게 썬 대파 1대를 넣고 함께 볶아주세요. 양파와 대파의 향이 기름과 어우러지면서 풍성한 향을 더해줍니다. 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.
Step 6
준비해둔 아삭한 양배추를 팬에 넣고 볶아줍니다. 처음에는 양이 많아 보이지만, 볶다 보면 숨이 죽으면서 부피가 줄어들 거예요. 양배추가 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요.
Step 7
양배추의 숨이 어느 정도 죽으면, 감칠맛을 더해줄 간장 1큰술과 풍미를 더해줄 후추 약간을 넣고 모든 재료와 잘 섞이도록 볶아주세요. 간장으로 살짝 간을 맞추고 스팸의 짭짤한 맛과 함께 어우러지도록 합니다.
Step 8
이제 밥을 넣을 차례입니다! 고슬고슬하게 잘 지어진 현미밥 1/2공기를 넣고 주걱으로 밥알이 뭉치지 않도록 풀어가며 양배추, 스팸과 함께 골고루 섞이도록 볶아주세요. 마지막으로 고소한 통깨 1큰술을 뿌려 가볍게 한번 더 섞어주면 맛있는 스팸 양배추 볶음밥 완성입니다!
