씹을수록 고소한 자연 발아 현미 생가루 부침개
아이들 간식으로 최고! 72시간 자연 발아 현미 생가루로 만든 건강하고 맛있는 부침개 레시피
씨앗 농부님의 72시간 자연 발아 현미 생가루를 활용하여 만든 특별한 부침개 레시피를 소개합니다. 아이들에게 건강한 현미를 맛있게 먹이고 싶은 마음에 전으로 만들어 보았어요. 현미 알갱이가 살아있어 씹을 때마다 바삭한 식감이 일품이며, 입안에 걸리지 않고 부드럽게 넘어가는 것이 특징입니다. 고소한 현미 맛과 시금치의 자연스러운 단맛이 어우러져 아이들도 정말 잘 먹는답니다. 건강과 맛, 두 마리 토끼를 잡는 맛있는 부침개, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료
- 자연 발아 현미 생가루 1컵
- 쌀가루 1컵
- 시금치 5줄기
- 베이컨 약간
- 양파 약간
- 달걀 1개
- 소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저 부침개의 맛을 더해줄 양파를 준비해 주세요. 양파는 너무 곱지 않게, 적당한 크기로 다져줍니다.
Step 2
신선한 시금치는 깨끗하게 씻어 준비한 후, 생으로 가늘게 채 썰어주세요. 남해에서 온 시금치라 그런지 달큰한 맛이 일품이에요!
Step 3
본 레시피에 사용되는 ‘씨앗 농부님 72시간 자연 발아 현미 생가루’는 가루 형태라 밥, 죽, 숭늉 등 다양하게 활용하기 좋습니다. 구수하고 맛있는 데다 속을 편안하게 해주어 꾸준히 애용하고 있어요.
Step 4
볼에 현미 생가루와 쌀가루를 1:1 비율로 넣고 골고루 섞어줍니다.
Step 5
잘게 썬 시금치와 베이컨을 넣고 함께 섞어 반죽의 재료를 준비합니다.
Step 6
준비된 반죽에 달걀 1개를 풀어 넣고, 물을 조금씩 부어가며 반죽의 농도를 맞춰주세요. 현미 생가루는 부침가루와 달리 간이 되어 있지 않으므로, 소금으로 약간의 간을 합니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 골고루 섞어 반죽을 완성합니다. 물은 한 번에 많이 넣지 말고, 반죽의 질기를 보면서 조절하는 것이 중요해요.
Step 7
현미 생가루와 쌀가루는 밀가루나 부침가루에 비해 물을 적게 흡수하는 편입니다. 반죽이 너무 묽지 않고, 숟가락으로 떴을 때 뚝뚝 끊어지는 정도의 되직한 농도가 적당합니다.
Step 8
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 숟가락으로 떠서 먹기 좋은 크기로 만들어 노릇하게 구워줍니다. 이렇게 작게 구우면 뒤집기도 편하고, 아이들이 먹기에도 간편하며 모양도 예쁘게 완성됩니다.
Step 9
부침개 가장자리가 노릇하게 익고 투명해지기 시작하면 뒤집어서 반대편도 맛있게 구워주세요.
Step 10
색감도 예쁘고 영양도 가득한 자연 발아 현미 생가루 부침개가 완성되었습니다! 간단한 조리 과정에 비해 맛은 정말 훌륭하답니다. 시금치의 초록색이 더해져 시각적으로도 먹음직스러워요. 몸에 좋은 현미와 시금치의 환상적인 조합을 맛보세요. 씹을수록 느껴지는 현미 알갱이의 고소함과 바삭한 식감이 정말 매력적입니다.
Step 11
그냥 먹어도 고소하지만, 맛있는 간장 소스에 찍어 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요. 고소한 참기름 향과 간장의 감칠맛이 어우러져 새콤달콤한 부침개 맛을 한층 끌어올려 줍니다.
Step 12
또 다른 별미로, 직접 만든 귤잼과 함께 곁들여 보세요! 귤잼의 상큼달콤함이 현미 부침개의 고소함과 만나 환상적인 조화를 이룹니다. 남는 귤은 이렇게 잼으로 만들어 다양한 요리에 활용하는 것도 좋은 방법입니다.
