아삭아삭 새콤달콤! 밥도둑 오이무침 레시피
초보자도 실패 없는 5분 완성! 맛있는 오이무침 황금 레시피
냉장고 속 오이로 뚝딱! 정말 자주 해 먹는 오이무침 레시피를 소개합니다. 별다른 재료 없이도 오이만으로 맛있는 오이무침을 만들 수 있어요. 새콤달콤한 맛과 아삭한 식감으로 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마법의 반찬이랍니다. 조리법이 간단하니 천천히 따라 해 보세요!
주재료
- 오이 2개
- 양파 1개
양념
- 소금 1 작은술
- 설탕 1 작은술
- 고춧가루 1~1.5 큰술
- 간장 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 통깨 약간 (약 1 큰술)
- 소금 1 작은술
- 설탕 1 작은술
- 고춧가루 1~1.5 큰술
- 간장 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 통깨 약간 (약 1 큰술)
조리 방법
Step 1
먼저 오이 2개와 양파 1개를 준비해주세요. 오이무침에 양파를 함께 넣으면 아삭한 식감과 함께 단맛이 더해져 더욱 맛있답니다. 저는 양파를 넉넉하게 넣는 편이에요.
Step 2
오이는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 손으로 슥슥 썰어주거나 0.5cm ~ 1cm 두께로 먹기 좋게 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 물러질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.
Step 3
양파는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후, 반으로 잘라 6등분 해주세요. 너무 얇게 채 썰기보다는 약간 도톰하게 썰어야 씹는 맛이 살아있어요.
Step 4
넓은 볼에 준비한 오이를 모두 넣어주세요. 오이무침을 만들 때 소금에 살짝 절여 물기를 제거하면 더욱 꼬들꼬들한 식감을 살릴 수 있지만, 오늘 알려드리는 황금 레시피는 바로 무쳐서 먹는 방식이에요. 개인적으로 절여서 만드는 것보다 이 방법이 훨씬 신선하고 맛있답니다!
Step 5
이제 오이가 담긴 볼에 준비한 양파를 함께 넣어주세요.
Step 6
오이와 양파가 담긴 볼에 바로 양념 재료를 넣어줄 거예요. 소금 1 작은술, 설탕 1 작은술, 고춧가루 1~1.5 큰술, 간장 1 큰술, 참기름 1 큰술을 넣어주세요. 마지막으로 통깨를 약간 넉넉하게 뿌려주면 감칠맛이 더해집니다. (Tip: 통깨를 처음부터 넣지 않고 마지막에 뿌려주면 더욱 고소해요!)
Step 7
이제 손가락으로 살살 버무려주세요. 오이가 뭉개지지 않도록 너무 세게 누르지 않고 부드럽게 섞어주는 것이 중요해요. 이렇게 살살 무쳐주기만 하면 맛있는 오이무침 만들기 끝!
Step 8
잘 무쳐진 오이무침은 예쁜 반찬통에 담아주세요. (Tip: 저는 통깨 뿌리는 것을 깜빡해서 반찬통에 담고 나서 한 번 더 뿌려 섞어줬답니다!) 아삭하고 맛있는 오이무침으로 즐거운 식사 시간 되세요!
