아삭아삭! 2분 완성 콩나물무침 레시피
초간단 2분 콩나물무침: 밥도둑 반찬의 정석!
갓 무쳐내면 아삭한 식감이 살아있어 밥 비벼 먹어도 맛있고, 고기 요리에 곁들여 먹어도 일품인 콩나물무침을 정말 빠르고 쉽게 만들어 보세요! 이 레시피 하나면 뚝딱 근사한 밑반찬이 완성됩니다.
주재료
- 세척 콩나물 1봉지 (약 400g)
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 대파 1/2개
- 소금 (콩나물 삶을 때 1 큰술, 무칠 때 1/2 큰술)
- 참기름 1 작은술
- 고춧가루 1 큰술
조리 방법
Step 1
냄비에 물 1리터 정도를 붓고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 깨끗하게 씻어 준비한 콩나물을 냄비에 넣어줍니다. 콩나물은 너무 오래 삶으면 물러지니 주의하세요.
Step 2
콩나물을 삶을 때, 물에 소금 1 큰술을 넣어주세요. 이렇게 하면 콩나물의 비린 맛을 잡아주고 간도 적절하게 배어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 3
콩나물을 삶은 후에는 바로 건져내지 마시고, 뚜껑을 덮은 상태로 1분 정도 더 익힌 뒤 찬물에 빠르게 헹궈 열기를 빼주세요. 이 과정을 거치면 콩나물이 더욱 아삭한 식감을 유지하게 됩니다.
Step 4
대파는 겉껍질을 제거하고 깨끗하게 씻은 후, 아주 작게 다져서 준비합니다. 곱게 다진 대파는 양념이 잘 어우러지게 도와주고 풍미를 더해줍니다.
Step 5
넓은 볼에 물기를 제거한 콩나물과 곱게 다진 대파, 다진 마늘, 고춧가루, 무칠 때 사용할 소금 1/2 큰술, 그리고 고소한 참기름을 모두 넣어주세요.
Step 6
준비된 재료들을 젓가락이나 손을 이용해 살살 버무려줍니다. 콩나물이 으깨지지 않도록 부드럽게 섞어주는 것이 중요해요. 양념이 골고루 배도록 조심스럽게 버무려주면, 2분 만에 맛있는 콩나물무침이 완성됩니다!
