아삭하고 새콤달콤한 무생채
초보자도 쉽게 만드는 맛있는 무생채 레시피
입맛 돋우는 상큼한 무생채를 집에서 간단하게 만들어 보세요. 어떤 메인 요리에도 잘 어울리는 훌륭한 밑반찬입니다.
주재료
- 무 280g (약 1/3개 분량)
- 대파 약간 (약 5cm 길이)
양념
- 굵은소금 (또는 천일염) 약간
- 식초 2큰술 (취향에 따라 조절)
- 설탕 1/2큰술 (취향에 따라 조절)
- 깨소금 1큰술
- 굵은소금 (또는 천일염) 약간
- 식초 2큰술 (취향에 따라 조절)
- 설탕 1/2큰술 (취향에 따라 조절)
- 깨소금 1큰술
조리 방법
Step 1
무는 깨끗하게 씻은 후 껍질을 벗기고, 약 0.2cm 두께로 최대한 얇게 채 썰어주세요. 채 썬 무는 큰 볼에 바로 담아주세요. 얇게 썰어야 무가 더 아삭하고 양념이 잘 배어듭니다.
Step 2
대파는 깨끗하게 씻어 흰 부분과 푸른 부분을 포함하여 송송 썰어주세요. 얇게 썰면 양념과 잘 섞이고 식감도 좋습니다.
Step 3
볼에 담긴 채 썬 무에 양념 재료를 넣어주세요. 먼저 굵은소금을 약간 넣어 무의 수분을 빼주고 간을 맞춰줍니다. 그 다음 식초 2큰술, 설탕 1/2큰술을 넣어주세요. 신맛과 단맛은 개인의 취향에 맞게 양을 조절하시면 더욱 맛있습니다.
Step 4
손으로 양념 재료와 무, 대파가 골고루 섞이도록 살살 버무려줍니다. 너무 세게 무치면 무가 뭉개질 수 있으니 주의하세요. 간을 보시고 싱거우면 소금을, 단맛이 부족하면 설탕을 조금 더 추가해주세요. 마지막으로 깨소금을 듬뿍 뿌려 고소한 맛을 더하면 맛있는 무생채가 완성됩니다.
