아삭함이 살아있는 오이 롤초밥
입안 가득 퍼지는 신선함! 초간단 오이 롤초밥 레시피 (feat. 맛있는 초밥 단촛물 황금 비율)
안녕하세요! 요리하는 지나아씨입니다. 오늘은 불 사용 없이 시원하고 빠르게 만들 수 있는, 손님 접대에도 손색없는 근사한 오이 요리를 소개해 드릴게요. 준비 과정도 아주 간단해서, 오이와 참치만 있으면 누구나 맛있는 오이 롤초밥을 완성할 수 있답니다. 입안이 개운해지는 아삭한 식감을 자랑하는 이 레시피로 특별한 한 끼를 즐겨보세요!
오이 롤초밥 메인 재료
- 참치 통조림 1개 (150g 내외)
- 신선한 오이 1개
- 마요네즈 1큰술 (Tbsp)
- 따뜻한 밥 1공기 (약 200g)
황금 비율 초밥 단촛물 만들기 (어른 숟가락 기준)
- 백설탕 1큰술 (Tbsp)
- 양조식초 또는 현미식초 1큰술 (Tbsp)
- 레몬즙 1큰술 (Tbsp, 신선한 레몬즙 사용 추천)
- 고운 소금 한 꼬집 (약 1/8 작은술)
- 백설탕 1큰술 (Tbsp)
- 양조식초 또는 현미식초 1큰술 (Tbsp)
- 레몬즙 1큰술 (Tbsp, 신선한 레몬즙 사용 추천)
- 고운 소금 한 꼬집 (약 1/8 작은술)
조리 방법
Step 1
오이 롤초밥의 맛있는 핵심 재료인 참치부터 준비해 볼게요. 참치 통조림을 미리 따서 기름기를 꼼꼼하게 빼주세요. 기름을 충분히 제거해야 느끼함 없이 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 2
기름 뺀 참치 1캔에 마요네즈 1큰술과 소금 약간 (기호에 따라 가감)을 넣고 포크를 이용해 부드럽게 섞어주세요. 참치의 결을 살려가며 섞으면 더욱 먹음직스럽습니다.
Step 3
신선한 오이는 베이킹소다나 굵은 소금으로 겉면을 문질러 깨끗하게 세척한 후, 감자칼(필러)을 이용해 껍질을 얇게 벗겨내세요. 그런 다음, 오이를 길게 0.2cm 정도의 얇은 두께로 슬라이스해주세요. 최대한 얇게 써는 것이 오이 롤초밥을 말 때 모양이 예쁘게 나오고 식감도 좋습니다.
Step 4
초밥용 밥을 준비합니다. 갓 지은 따뜻하고 고슬고슬한 밥을 사용하는 것이 가장 맛있습니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 섞어주면 좋습니다.
Step 5
이제 오이 롤초밥의 풍미를 더해줄 맛있는 초밥 단촛물을 만들어 볼 건데요, 황금 비율을 알려드릴게요! 먼저 백설탕 1큰술을 준비합니다.
Step 6
다음으로 식초 1큰술을 계량해 주세요. 신맛을 좋아하시면 식초 양을 살짝 늘려도 좋습니다.
Step 7
상큼함을 더해줄 레몬즙 1큰술을 넣어주세요. 신선한 레몬을 직접 짜서 사용하면 향이 훨씬 좋습니다.
Step 8
마지막으로 고운 소금 한 꼬집을 넣고 모든 재료가 잘 녹을 때까지 꼼꼼하게 섞어주세요. 설탕과 소금이 완전히 녹아 단촛물이 완성되면, 준비된 밥에 2~3큰술 정도씩 넣어가며 섞어 초밥을 만들어 줍니다.
Step 9
만들어진 초밥을 한입 크기(약 2~3cm 지름)로 동글납작하게 쥐어주세요. 너무 세게 쥐면 밥알이 으깨지니 살살 다뤄주세요.
Step 10
이제 오이 롤초밥의 모양을 만들 차례입니다. 초밥을 쥔 손 위에 얇게 슬라이스한 오이 조각을 올리고, 오이가 초밥을 감싸도록 돌돌 말아주세요. 오이 끝부분을 살짝 겹쳐주면 풀리지 않고 모양이 잘 유지됩니다.
Step 11
잘 말아진 오이 롤초밥 위에 준비해 두었던 참치 마요 소스를 보기 좋게 올려주면, 눈과 입이 즐거운 오이 롤초밥 완성입니다! 기호에 따라 날치알이나 얇게 썬 단무지를 올려 장식해도 좋습니다.
Step 12
짜잔! 정말 간단하게 완성된 오이 롤초밥입니다. 재료를 준비하고 만드는 시간까지 총 10분이면 충분할 정도로 초간단 레시피랍니다. 신선하고 아삭한 오이와 고소한 참치의 조화가 일품인 오이 롤초밥으로 입맛을 돋워보세요!
