아이를 위한 초간단 15분 규동
아이 반찬 걱정 끝! 15분 완성 초간단 규동 레시피
매일매일 아이 반찬 고민이시라면, 15분 안에 뚝딱 완성되는 초간단 규동 레시피로 아이의 입맛을 사로잡으세요! 이 레시피는 아이가 먹기 좋은 양으로 구성되었으며, 어른이 드실 경우에는 양념과 재료의 양을 조절하시면 더욱 풍성하게 즐기실 수 있습니다.
주재료
- 소고기 100g (불고기감처럼 얇게 썬 부위 추천)
- 양파 1/4개
- 계란 1개
양념장
- 쯔유 2큰술
- 맛술 (미림) 2큰술
- 물 3큰술
- 쯔유 2큰술
- 맛술 (미림) 2큰술
- 물 3큰술
조리 방법
Step 1
양파는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 얇게 채 썰어 준비해주세요. 얇게 썰수록 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있습니다.
Step 2
작은 냄비나 팬에 쯔유 2큰술, 맛술 2큰술, 그리고 물 3큰술을 넣어주세요. 이 간단한 양념 배합이 규동의 감칠맛을 살려줍니다.
Step 3
준비한 양파를 양념장 속에 넣고 중불에서 끓이기 시작하세요. 양념이 끓어오르면 불을 살짝 줄여 양파가 부드러워질 때까지 끓여줍니다.
Step 4
양파가 투명하게 익어 부드러워지면 불을 꺼주세요. 너무 오래 익히면 물러질 수 있으니 적당히 익혀주세요.
Step 5
우리 집 큰 아이는 질긴 식감의 고기를 잘 먹지 않아, 소고기에 촘촘하게 칼집을 내주었습니다. 이렇게 하면 고기가 더욱 부드러워져 아이들이 먹기에도 좋습니다. (선택 사항)
Step 6
팬을 살짝 달군 후, 칼집 낸 소고기를 넣고 센 불에서 앞뒤로 재빨리 구워주세요. 고기의 겉면만 살짝 익힌다는 느낌으로 구워야 육즙이 살아있습니다.
Step 7
불은 약불을 유지하며, 고기의 겉면이 하얗게 변할 정도로만 살짝 익혀줍니다. 속까지 완전히 익히기보다는 겉면만 익혀 부드러운 식감을 살리는 것이 포인트입니다.
Step 8
잘 구워진 소고기를 먹기 좋은 크기 (얇게)로 가위로 썰어, 앞서 조려둔 양파 소스에 바로 넣어주세요. 팬에 남은 육즙도 함께 넣어주면 더욱 풍미가 좋습니다.
Step 9
불을 다시 약불로 켠 후, 소고기와 양파, 양념이 잘 어우러지도록 살살 볶아주세요. 고기가 양념에 코팅되듯 볶아주면 됩니다.
Step 10
고기가 어느 정도 양념과 섞이면, 미리 잘 풀어둔 계란물을 팬 전체에 골고루 부어주세요. 불은 약불을 유지합니다.
Step 11
계란이 너무 익지 않도록, 스크램블 에그처럼 부드러운 식감이 살아있을 정도로만 익혀주세요. 몽글몽글하게 익으면 불을 꺼주시면 됩니다.
Step 12
계란이 익는 시간이 매우 짧으므로, 오래 볶지 않도록 주의해주세요. 촉촉하고 부드러운 규동을 즐기기 위한 팁입니다.
Step 13
따뜻하게 지은 밥 위에 완성된 규동을 푸짐하게 얹어주세요. 마지막으로 고소한 깨소금을 솔솔 뿌려주면 아이를 위한 맛있는 규동이 완성됩니다. 아이가 좋아하는 채소를 추가해도 좋습니다!
