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알록달록 수제 바크 초콜릿 & 딸기 퐁듀





알록달록 수제 바크 초콜릿 & 딸기 퐁듀

사랑을 담은 발렌타인데이! 직접 만드는 바크 초콜릿 & 상큼 딸기 퐁듀

달콤함의 끝판왕! 특별한 날, 마음을 전하는 수제 초콜릿과 상큼한 딸기 퐁듀 레시피를 소개합니다. 빼빼로데이, 발렌타인데이에 정성 가득한 홈메이드 선물로 감동을 선사해보세요! ^^

요리 정보

  • 분류 : 과자
  • 재료 : 기타
  • 상황 : 기타
  • 조리법 : 기타
  • 인분 : 1 인분
  • 조리시간 : 15 분 이내
  • 난이도 : 아무나

바크 초콜릿 만들기
  • 화이트 초콜릿 1팩 (약 100-150g)
  • 다크 초콜릿 1팩 (약 100-150g)
  • 핑크 초콜릿 1팩 (약 100-150g)
  • 건조 과일 (크랜베리, 망고 등) 적당량
  • 견과류 (아몬드, 호두, 피스타치오 등) 적당량
  • 빼빼로 또는 원하는 막대과자 적당량
  • 딸기 다이스 (냉동 또는 건조) 적당량

딸기 퐁듀 만들기
  • 신선한 딸기 20개
  • 화이트 초콜릿 1팩 (약 100-150g)
  • 다크 초콜릿 1팩 (약 100-150g)
  • 핑크 초콜릿 1팩 (약 100-150g)
  • 스프링클 (장식용) 약간

조리 방법

Step 1

바크 초콜릿 만들기를 위해 필요한 재료들을 준비합니다. 화이트, 다크, 핑크 초콜릿을 준비하고, 건조 과일, 견과류, 빼빼로, 딸기 다이스 등 원하는 토핑 재료들을 미리 손질해 둡니다.

Step 2

초콜릿을 녹이기 위한 볼에 뜨거운 물을 붓고, 초콜릿을 담은 다른 볼을 겹쳐 중탕으로 녹입니다. 이렇게 하면 초콜릿이 타지 않고 부드럽게 녹일 수 있습니다.

Step 3

주걱이나 스패출러를 이용해 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 천천히 저어줍니다. 덩어리 없이 매끄러운 상태가 될 때까지 충분히 저어주세요.

Step 4

녹인 초콜릿을 짤주머니에 각각 담습니다. 원하는 크기의 바크 초콜릿 모양을 만들기 위해, 베이킹 시트나 유산지를 깐 틀 위에 초콜릿을 자유롭게 짜줍니다. 소용돌이 모양이나 불규칙한 모양 등 다양하게 연출해보세요.

Step 5

초콜릿을 짠 틀을 작업대에 톡톡 두드리거나 가볍게 내리쳐 초콜릿 속 기포를 제거합니다. 이렇게 하면 표면이 매끄럽고 깔끔한 바크 초콜릿을 만들 수 있습니다.

Step 6

초콜릿이 굳기 전에 준비해 둔 건조 과일, 각종 견과류, 딸기 다이스를 취향대로 예쁘게 토핑합니다. 원하는 디자인을 상상하며 자유롭게 장식해보세요.

Step 7

빼빼로데이가 다가오는 시기이므로, 시즈널한 느낌을 더하기 위해 빼빼로 과자로 장식해보았습니다. 막대 과자를 적당한 크기로 잘라 꽂거나 부숴서 장식해도 좋습니다.

Step 8

토핑한 재료들이 초콜릿 표면에 잘 붙도록, 초콜릿이 완전히 굳기 전에 작업을 마칩니다. 굳기 시작하면 토핑이 떨어질 수 있으니 서둘러 주세요.

Step 9

완성된 바크 초콜릿을 냉장고에 넣어 약 10분간 빠르게 굳힙니다. 너무 오래 굳히면 초콜릿이 딱딱해질 수 있으니 주의하세요.

Step 10

냉장고에서 꺼낸 바크 초콜릿의 완성된 뒷모습입니다. 표면이 깔끔하고 토핑이 잘 올라간 것을 확인할 수 있습니다.

Step 11

정성껏 만든 바크 초콜릿을 예쁜 포장지로 포장합니다. 선물용으로 좋도록 리본이나 스티커를 활용하여 보기 좋게 마무리합니다.

Step 12

다음은 새콤달콤 입맛 돋우는 딸기 퐁듀 만들기입니다. 필요한 재료는 신선한 딸기, 화이트, 다크, 핑크 초콜릿, 그리고 스프링클입니다.

Step 13

딸기 퐁듀에 사용할 초콜릿은 바크 초콜릿과 마찬가지로 중탕하여 녹여줍니다. 딸기는 깨끗하게 씻어 물기를 완전히 제거한 후 준비해주세요. 딸기에 물기가 남아있으면 초콜릿이 분리될 수 있습니다.

Step 14

물기를 제거한 딸기를 중탕으로 녹인 초콜릿에 듬뿍 찍어 코팅합니다. 그런 다음, 유산지를 깐 접시나 트레이에 조심스럽게 올려 놓습니다.

Step 15

초콜릿을 묻힌 딸기에 색색깔의 스프링클을 솔솔 뿌려주면 더욱 화려하고 예쁜 퐁듀가 완성됩니다. 아이들과 함께 만들어도 즐거운 시간이 될 거예요.

Step 16

초콜릿이 어느 정도 굳기 시작하면, 녹여둔 화이트 초콜릿을 짤주머니에 담아 딸기 퐁듀 위에 가늘게 뿌리거나 지그재그로 장식하여 포인트를 줍니다. 다양한 색상의 초콜릿으로 개성 있게 꾸며보세요.

Step 17

상큼함과 달콤함이 조화로운 딸기 퐁듀가 완성되었습니다. 신선한 과일과 부드러운 초콜릿의 만남이 입안 가득 행복을 선사합니다.

Step 18

사랑하는 사람을 위한 특별한 선물! 빼빼로데이, 발렌타인데이에 직접 만든 바크 초콜릿과 딸기 퐁듀로 마음을 따뜻하게 전해보세요. ^^



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