알록달록 파프리카 계란찜
겉은 아삭, 속은 부드러운! 다채로운 색감의 파프리카 계란찜 레시피
마트에서 저렴하게 판매하는 파프리카를 활용하여 영양 만점 계란찜을 만들어 보세요. 형형색색의 파프리카 덕분에 요리 솜씨가 부족해도 누구나 근사하고 예쁜 계란찜을 완성할 수 있습니다. 아이들 간식이나 반찬으로도 손색없어요!
재료
- 신선한 계란 4개
- 색색의 파프리카 2개 (빨강, 노랑 등)
- 다진 대파 또는 쪽파, 손가락 한 마디 분량
- 고운 소금 1 티스푼
조리 방법
Step 1
먼저 계란 4개를 깨끗한 볼에 담아 알끈을 제거하며 잘 풀어주세요. 소금 1 티스푼을 넣고 계란과 소금이 잘 섞이도록 휘저어 줍니다. 마지막으로 잘게 다진 파를 넣고 다시 한번 가볍게 섞어 계란물을 준비합니다.
Step 2
파프리카는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 윗부분 약 2cm 정도만 남기고 칼로 잘라내 주세요. 파프리카 윗부분을 뚜껑처럼 사용할 거예요. 잘라낸 윗부분을 제외한 속의 씨앗과 태좌를 깨끗하게 제거한 뒤, 준비된 계란물을 파프리카 속 안까지 조심스럽게 채워 넣어 주세요. 계란물이 넘치지 않도록 약 80~90% 정도만 채우는 것이 좋습니다.
Step 3
밑동이 둥글거나 일정하지 않아 파프리카를 바로 세우기 어려울 경우, 튼튼한 컵이나 작은 그릇에 파프리카를 꽂아 고정시켜 주세요. 계란물을 채운 파프리카를 컵에 세운 상태에서 전자레인지에 넣고 약 5분간 가열합니다. 계란이 익으면서 부풀어 오르니, 중간에 확인하며 익힘 정도를 조절해 주세요. 전자레인지 사양에 따라 조리 시간이 달라질 수 있습니다. 완성된 파프리카 계란찜은 뜨거우니 조심해서 꺼내고, 뚜껑처럼 잘라둔 파프리카 윗부분을 덮어주면 예쁘고 맛있는 파프리카 계란찜이 완성됩니다!
