어묵 볶음: 알리오올리오 스타일
알리오올리오처럼 즐기는 담백하고 건강한 어묵 볶음
사각 어묵을 길게 채 썰어 마치 스파게티 면처럼 활용해 보세요. 올리브오일과 마늘을 듬뿍 넣어 알리오올리오 파스타처럼 볶아내면, 놀랍도록 담백하고 건강한 어묵 요리가 뚝딱 완성됩니다. 간단하면서도 근사한 별미로 손색없어요.
재료
- 네모 모양 어묵 3장
- 올리브 오일 2큰술 (1큰술 + 1큰술)
- 대파 1/2대
- 작은 양파 2개
- 마늘 가루 1작은술 또는 다진 마늘 3~4톨
- 소금 1/2작은술
- 후추 1/2작은술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
넓은 팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고, 채 썬 대파와 양파를 넣어주세요. 여기에 소금과 후추를 살짝 뿌려 향긋하게 볶아줍니다. (팁: 마늘을 함께 볶으면 풍미가 훨씬 좋아져요. 만약 마늘을 사용한다면 이 단계에서 꼭 함께 넣어주세요.)
Step 2
대파와 양파가 부드럽게 숨이 죽으면, 길게 채 썬 어묵을 넣고 함께 볶아줍니다. 어묵이 팬에 눌어붙지 않도록 중간중간 잘 저어주세요.
Step 3
아까 마늘을 넣지 못했다면, 이 단계에서 마늘 가루를 넣어주세요. 또는 다진 마늘을 사용했다면 이쯤에서 추가합니다. 부족한 간은 소금으로 맞추고, 후추와 통깨를 넉넉하게 뿌려 고소한 맛을 더해줍니다.
Step 4
모든 재료가 잘 섞이면 불을 끄세요. 마지막으로 올리브 오일 1큰술을 팬에 둘러 골고루 섞어주면, 윤기 자르르 흐르는 맛있는 어묵 볶음이 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 드시는 것을 추천해요!
