영양 가득! 고소한 두부미역전
아이들 반찬으로 딱! 신선한 미역과 부드러운 두부의 만남, 두부미역전 레시피
아이들 영양 간식 및 반찬으로 최고인, 영양소가 풍부하고 고소한 맛이 일품인 두부미역전 만드는 법을 소개합니다. 부드러운 두부와 쫄깃한 미역의 조화가 아이들의 입맛을 사로잡을 거예요.
주재료
- 두부 1모
- 자른 미역 5g
- 당근 30g
- 홍고추 2개
- 달걀 1개
- 전분 3스푼
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 사용할 모든 재료를 준비해주세요. 두부는 물기를 꼭 짜낼 준비를 하고, 미역은 불리고, 채소는 모두 잘게 다져줄거예요.
Step 2
두부 1모는 칼등으로 으깨거나, 키친타월이나 면보에 넣어 꾹 짜서 두부의 물기를 최대한 제거해주세요. 물기를 잘 짜야 전이 부서지지 않고 모양이 예쁘게 잡혀요.
Step 3
자른 미역 5g은 찬물에 30분 정도 담가 충분히 불려주세요. 불린 미역은 손으로 물기를 꽉 짜서 준비해주세요. 너무 질척하면 반죽이 될 때 물러질 수 있어요.
Step 4
홍고추 2개는 씨를 제거하고 아주 잘게 다져주세요. 당근 30g도 홍고추와 비슷한 크기로 잘게 다져주시면 색감도 예쁘고 식감도 좋아요.
Step 5
넓은 볼에 물기를 제거한 으깬 두부, 불려서 짜둔 미역, 다진 당근, 다진 홍고추를 모두 넣어주세요. 여기에 달걀 1개를 깨 넣고, 레시피에 적힌 분량의 전분 3스푼, 참기름 0.5스푼, 소금 약간, 후추 약간을 넣어주세요.
Step 6
모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 반죽해주세요. 너무 오래 치대지 않아도 되지만, 재료들이 뭉쳐질 정도로 잘 섞어 미역두부전 반죽을 만들어주세요.
Step 7
달군 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 동그랗고 납작하게 모양을 잡은 반죽을 팬에 올려주세요. 너무 두껍지 않게 펴주어야 속까지 잘 익어요.
Step 8
중약불에서 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 다른 면도 노릇하게 구워주세요. 앞뒤로 색이 예쁘게 나도록 뒤집어가며 부쳐내면, 맛있는 두부미역전 완성입니다! 뜨거울 때 드시면 더 맛있어요.
