영양 만점! 부추 계란 스크램블
바쁜 아침, 5분 완성! 맛있는 부추 계란 스크램블 레시피
매일 아침, 시간에 쫓겨 허둥지둥 하시는 분들을 위해 준비했어요. 간단하면서도 영양 가득한 부추 계란 스크램블은 든든한 아침 식사로 최고랍니다. 신선한 부추의 향긋함과 부드러운 계란의 조화로 맛은 물론, 보기에도 좋아서 눈과 입이 즐거운 요리예요. 갓 지은 밥이나 빵과 함께 곁들이면 더욱 풍성한 식탁을 완성할 수 있습니다.
주재료
- 신선한 계란 2개
- 향긋한 부추 5g (한 줌 정도)
- 소금 약간 (기호에 맞게 조절)
- 식용유 (또는 올리브 오일) 적당량
- 통깨 약간 (고소한 풍미를 더해요)
조리 방법
Step 1
먼저, 부추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 약 0.5cm 간격으로 송송 썰어 준비해주세요. 계란은 볼에 깨뜨려 넣고, 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 포크나 거품기로 충분히 풀어줍니다. 프라이팬에는 식용유를 넉넉하게 두르고 중약불로 달궈주세요. 뜨겁게 달궈진 팬에 풀어둔 계란물을 부어줍니다. 계란이 익으면서 가장자리가 살짝 굳기 시작할 거예요.
Step 2
계란이 팬의 2/3 정도 익어 몽글몽글해지기 시작하면, 준비해둔 썰어둔 부추를 계란 위에 골고루 뿌려줍니다. 여기에 기호에 맞게 소금을 살짝 뿌려 간을 맞춰주세요. 주걱이나 젓가락을 이용해 계란과 부추가 잘 섞이도록 부드럽게 볶아줍니다. 계란이 완전히 익고 부추의 숨이 살짝 죽을 때까지만 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 계란이 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.
Step 3
마지막으로, 고소한 풍미를 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주세요. 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내면, 바쁜 아침에도 뚝딱 완성되는 맛있는 부추 계란 스크램블이 완성됩니다. 따뜻한 밥이나 따뜻한 우유와 함께 즐기시면 더욱 든든한 아침 식사가 될 거예요.
