예쁜 핑크 양송이 크림 떡파스타
초간단 핑크 크림 스프, 아이들도 좋아하는 분홍색 양송이 떡파스타 레시피
보기도 좋고 맛도 좋은, 부드러운 크림소스와 쫄깃한 떡이 어우러진 파스타 스타일의 핑크 양송이 수프입니다. 특별한 날이나 아이들 간식으로도 손색없어요!
주재료
- 작은 양송이버섯 2개
- 양파 1/2개
- 냉동 비트 3조각 (깍두기 크기)
- 떡 (원하는 만큼, 떡볶이 떡 또는 떡국 떡)
- 우유 200ml
- 버터 2큰술
- 체다치즈 2장
- 소금 1꼬집
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 떡은 찬물에 10분 정도 담가 부드럽게 준비합니다. 양송이버섯과 양파는 너무 크지 않게, 한입 크기로 썰어 준비해주세요. 이제 수프를 만들 팬에 버터 2큰술을 넣고 중약불에서 녹여주세요.
Step 2
버터가 다 녹으면 썰어둔 양송이버섯을 넣고 중간 불에서 버터가 스며들도록 충분히 볶아줍니다. 양송이버섯의 풍미를 끌어올리는 과정이에요.
Step 3
양송이버섯에서 맛있는 향이 올라오고 부드럽게 익으면, 썰어둔 양파를 넣고 함께 볶아주세요. 양파가 투명해질 때까지 볶는 것이 좋습니다.
Step 4
양파가 투명해지기 시작하면 소금 1꼬집을 넣어 간을 하고, 우유 200ml를 부어줍니다. 우유를 넣고 중불에서 끓기 시작할 때까지 저어주세요.
Step 5
우유가 끓기 시작하면 준비해둔 떡을 넣습니다. 떡이 서로 달라붙지 않도록 가끔 저어주면서 떡이 말랑해질 때까지 끓여줍니다.
Step 6
떡이 거의 다 익었을 때, 나중에 수프 위에 예쁘게 장식할 떡을 3-4개 정도만 건져내어 따로 준비해둡니다. 이렇게 하면 보기에도 더 먹음직스러워요.
Step 7
이제 수프에 냉동 비트 3조각과 체다치즈 2장을 넣습니다. 비트와 치즈가 녹으면서 아름다운 핑크색을 띠게 됩니다. 원하는 예쁜 분홍색이 될 때까지 천천히 저어가며 잘 섞어주세요.
Step 8
마지막으로 후추를 약간 뿌려 풍미를 더하고, 따로 빼두었던 떡 몇 개를 수프 위에 보기 좋게 올려 장식하면, 맛과 비주얼 모두 훌륭한 핑크 양송이 크림 떡파스타가 완성됩니다! 맛있게 즐기세요.
