오리고기 포케
건강하고 맛있는 다이어트 레시피: 오리고기 포케와 오리엔탈 드레싱
간단하게 만들 수 있어 식단 관리 중에도 즐기기 좋은 오리고기 포케 레시피를 소개합니다. 신선한 채소와 부드러운 오리고기의 조화가 일품이에요.
재료
- 오리고기 50g
- 현미밥 조금 (약 1/4 공기)
- 상추 취향껏 (한 줌)
- 오이 취향껏 (1/4개)
- 방울토마토 취향껏 (5~6개)
- 양파 조금 (1/8개)
- 적양배추 조금 (한 줌)
- 크래미 1개
- 마늘칩 1큰술
포케 샐러드 소스 재료
- 올리고당 1큰술
- 레몬즙 1큰술
- 올리브유 1큰술
- 식초 1큰술
- 간장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 와사비 약간
- 다진 마늘 0.5큰술
- 올리고당 1큰술
- 레몬즙 1큰술
- 올리브유 1큰술
- 식초 1큰술
- 간장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 와사비 약간
- 다진 마늘 0.5큰술
조리 방법
Step 1
먼저 포케 샐러드에 곁들일 상큼한 오리엔탈 드레싱을 만들어 볼게요. 볼에 올리고당 1큰술, 레몬즙 1큰술, 올리브유 1큰술, 식초 1큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술을 넣어주세요. 여기에 와사비를 아주 조금, 그리고 다진 마늘 0.5큰술을 추가하여 향긋함을 더해주세요.
Step 2
주걱이나 거품기를 이용해 모든 재료가 잘 섞이도록 충분히 저어주세요. 이렇게 하면 새콤달콤하면서도 알싸한 맛이 매력적인 포케 드레싱이 완성됩니다. 따로 덜어놓고 바로 사용하면 됩니다.
Step 3
이제 포케에 색감과 식감을 더해줄 채소들을 준비할 차례예요. 깨끗하게 씻은 상추는 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 오이는 얇게 슬라이스하거나 반달 모양으로 썰어주세요. 방울토마토는 반으로 자르고, 양파와 적양배추는 얇게 채 썰어줍니다. 함께 곁들일 크래미는 결대로 잘 찢어 준비해주세요. 이 외에도 옥수수 콘, 아보카도, 날치알 등 좋아하는 재료를 추가하면 더욱 풍성한 포케를 즐길 수 있습니다.
Step 4
메인 재료인 오리고기를 손질해볼게요. 끓는 물에 오리고기 50g을 넣고 겉면이 익을 정도로만 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 익히면 질겨질 수 있으니 주의하세요. 오리고기 대신 닭가슴살을 삶아서 사용해도 담백하고 맛있습니다. 데친 오리고기는 한 김 식힌 후 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
Step 5
모든 재료 준비가 끝났어요! 이제 그릇에 보기 좋게 담아볼게요. 넓은 그릇의 바닥에 준비한 상추를 깔고, 그 위에 현미밥을 적당량 올려주세요. 그 위로 손질해둔 오이, 방울토마토, 양파, 적양배추, 찢은 크래미, 그리고 마늘칩을 보기 좋게 올려주세요. 마지막으로 한 김 식힌 오리고기까지 얹어주면, 영양 만점 오리고기 포케가 완성됩니다! 드레싱을 넉넉히 뿌려 맛있게 즐기세요.
