우주선 옥수수 치즈 김치볶음밥
입맛 돋우는 매콤달콤! 옥수수 치즈 김치볶음밥 레시피
냉장고 속 잠자던 김치와 톡톡 터지는 옥수수, 쭉 늘어나는 치즈의 환상적인 조화! 간단하면서도 푸짐한 한 끼 식사로 제격인 옥수수 치즈 김치볶음밥을 소개합니다. 집에서도 전문점 못지않은 맛을 낼 수 있도록 자세한 팁과 함께 알려드릴게요.
주요 재료
- 스팸 1캔 (취향에 따라 참치나 연어 캔으로 대체 가능)
- 잘 익은 김치 1컵 반 (약 300g)
- 따뜻한 밥 1공기
- 대파 흰 부분 1/2대
김치 밑간
- 설탕 0.5큰술 (김치의 신맛 정도에 따라 조절)
볶음 양념
- 식용유 2큰술
- 진간장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 0.5큰술
토핑 & 마무리
- 모짜렐라 치즈 1컵 (약 100g)
- 통조림 옥수수 6큰술 (물기 제거)
- 설탕 0.5큰술 (김치의 신맛 정도에 따라 조절)
볶음 양념
- 식용유 2큰술
- 진간장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 0.5큰술
토핑 & 마무리
- 모짜렐라 치즈 1컵 (약 100g)
- 통조림 옥수수 6큰술 (물기 제거)
- 모짜렐라 치즈 1컵 (약 100g)
- 통조림 옥수수 6큰술 (물기 제거)
조리 방법
Step 1
먼저 재료 준비를 해주세요. 대파는 송송 썰어 준비하고, 스팸은 약 1cm 크기로 작게 깍둑썰기합니다. 김치는 속을 털어내고 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 썰어주세요. 캔 참치나 연어를 사용할 경우, 기름이나 물기를 완전히 제거하고 준비해주세요.
Step 2
썰어둔 김치에 설탕 0.5큰술을 넣고 조물조물 버무려 밑간을 합니다. 이렇게 하면 김치의 신맛이 부드러워지고 감칠맛이 더해져요. 김치의 신맛이 강하다면 설탕 양을 조금 늘리거나 줄여 간을 맞춰주세요.
Step 3
이제 볶음밥의 풍미를 더할 파기름을 만들 차례입니다. 팬을 중불로 달군 뒤 식용유 2큰술을 두르고, 썰어둔 대파를 넣어주세요. 대파를 노릇노릇하게 볶아 파의 향이 기름에 충분히 우러나도록 만들어 줍니다.
Step 4
파 기름이 완성되면, 깍둑썰기한 스팸을 넣고 함께 볶아줍니다. 스팸의 기름이 빠져나와 고소한 맛이 더해질 거예요. 스팸이 노릇하게 익으면, 팬의 한쪽으로 재료들을 살짝 밀어 공간을 만들어 주세요.
Step 5
만들어둔 공간에 진간장 1큰술을 가장자리에 부어주세요. 간장이 팬 바닥에 눌어붙듯 지글지글 끓으면서 캐러멜라이징되어 더욱 깊은 풍미를 낼 거예요. 잠시 후, 볶고 있던 스팸 및 파와 함께 간장이 잘 섞이도록 볶아줍니다.
Step 6
밑간해둔 김치를 넣고 스팸, 파와 함께 달달 볶아줍니다. 김치가 부드러워지고 양념이 재료에 잘 배도록 충분히 볶아주세요. 이때 김치의 색이 선명해지고 맛있는 냄새가 올라올 거예요.
Step 7
준비한 따뜻한 밥 1공기를 넣고 모든 재료가 고루 섞이도록 잘 볶아줍니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱을 세워가며 밥알 사이사이 양념이 잘 스며들도록 볶는 것이 중요해요. 밥알이 고슬고슬하게 볶아지면 맛이 훨씬 좋습니다. * 김치의 염도에 따라 간이 달라질 수 있으니, 맛을 보고 싱거우면 간장을 약간 추가하거나, 짜다면 밥을 조금 더 넣어 간을 맞춰주세요.
Step 8
볶음밥의 마지막은 풍미를 더해줄 참기름과 통깨로 마무리합니다. 참기름 1큰술과 통깨 0.5큰술을 넣고 가볍게 섞어주세요. 고소한 향이 솔솔 올라와 식욕을 자극할 거예요.
Step 9
완성된 김치볶음밥은 밥그릇에 꾹꾹 눌러 담아 모양을 잡아줍니다. 밥을 단단하게 담아야 나중에 팬에서 뒤집었을 때 모양이 잘 유지됩니다.
Step 10
이제 옥수수 치즈 토핑을 준비합니다. 코팅력이 좋은 프라이팬을 준비하고, 숟가락으로 떠낸 옥수수 6큰술과 모짜렐라 치즈 1컵을 팬에 고루 펼쳐 올려주세요.
Step 11
팬을 약불로 아주 약하게 유지하고 뚜껑을 덮어 치즈를 천천히 녹여줍니다. 센 불에 하면 치즈가 타버릴 수 있으니 주의하세요. 치즈가 부드럽게 녹아내릴 때까지 기다려주세요.
Step 12
치즈가 완전히 녹으면, 밥그릇에 담아 놓았던 김치볶음밥을 팬 위에 조심스럽게 뒤집어 올려주세요. 그릇만 살짝 들어 올리면, 치즈가 바닥에 깔린 먹음직스러운 볶음밥이 완성됩니다.
Step 13
우주선 모양의 옥수수 치즈 김치볶음밥이 완성되었습니다! 비주얼도 맛도 최고인 특별한 김치볶음밥으로 즐거운 식사 시간을 만들어 보세요!
