인기 만점! 매콤달콤 쫄깃 떡볶이

온 가족이 좋아하는 클래식 매콤달콤 떡볶이 레시피

아이들 간식으로도, 출출할 때 야식으로도 딱! 누구나 좋아하는 국민 간식, 매콤달콤 쫄깃한 떡볶이를 집에서 맛있게 만드는 방법을 소개합니다. 기본 재료에 소시지까지 더해 더욱 푸짐하게 즐겨보세요!

요리 정보

분류 : 밥/죽/떡
재료 : 쌀
상황 : 간식
조리법 : 볶음
인분 : 3 인분
조리시간 : 15 분 이내
난이도 : 초급

떡볶이 재료

떡 2줌 (약 200g)

사각 어묵 1봉지 (150g)

비엔나 소시지 1봉지 (약 100g)

대파 1대

청양고추 2개 (선택 사항, 매운맛 조절)

양파 1/4개

통깨 약간 (고명용)

물 2컵 (400ml)

매콤달콤 양념장

고추장 1큰술 (15g)

고춧가루 1큰술 (7g)

진간장 1큰술 (15ml)

굴소스 0.5큰술 (7.5ml)

다진 마늘 0.5큰술 (5g)

올리고당 3큰술 (30ml)

설탕 1큰술 (10g)

조리 방법

Step 1

가장 먼저, 떡볶이의 주재료인 떡은 서로 달라붙지 않도록 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 떡이 딱딱하다면 찬물에 잠시 불려두면 더욱 말랑해집니다. 사각 어묵은 먹기 좋은 크기(삼각형 또는 직사각형)로 썰어주세요. 대파는 어슷하게 썰고, 양파는 채 썰어 준비합니다. 청양고추는 매콤한 맛을 더하고 싶다면 송송 썰어주세요. 비엔나 소시지는 모양을 내기 위해 칼집을 2-3군데 넣어주면 익었을 때 더 맛있어 보이고 양념도 잘 배어듭니다.

Step 2

이제 맛있는 떡볶이의 핵심인 양념장을 만들 차례입니다. 볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 굴소스 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 올리고당 3큰술, 설탕 1큰술을 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. 냄비에 물 2컵을 붓고 만들어둔 양념장을 넣어주세요. 양념이 풀어지도록 한 번 저어준 후, 중불에서 끓여줍니다. 양념장이 보글보글 끓기 시작하면 준비해둔 떡을 넣고 떡이 말랑해질 때까지 약 3-5분간 끓여주세요. 떡이 익으면서 국물이 걸쭉해지기 시작할 거예요.

Step 3

떡이 어느 정도 익었으면 준비해둔 어묵, 비엔나 소시지, 채 썬 양파, 송송 썬 청양고추를 모두 넣어주세요. 중약불로 줄여 재료들이 서로 어우러지도록 천천히 저어가며 졸여줍니다. 국물이 자작해지고 재료에 양념이 잘 배도록 약 5-7분간 더 끓여주세요. 중간중간 눌어붙지 않도록 잘 저어주는 것이 중요합니다. 마지막으로 어슷 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주면 맛있는 떡볶이 완성입니다! 취향에 따라 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워요. 따끈할 때 바로 드시면 가장 맛있습니다!