저칼로리 닭가슴살 꿔바로우
다이어터 필수! 겉바속촉 꿔바로우 맛 닭가슴살 레시피
맛있는 꿔바로우를 칼로리 부담 없이 즐기고 싶으신가요? 다이어트 중에도 포기할 수 없는 메뉴, 닭가슴살 꿔바로우 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 닭가슴살에 꿔바로우 특유의 달콤새콤한 소스가 어우러져 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛을 자랑해요. 떡볶이 맛, 마라 맛 닭가슴살처럼 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 이 레시피로 여러분의 다이어트 식단을 더욱 풍성하게 만들어 보세요!
주재료
- 닭가슴살 200g
- 라이스페이퍼
- 식용유 (튀김용)
- 물 (라이스페이퍼 적실용)
- 원하는 꿔바로우 소스 (시판 소스 또는 직접 만든 소스)
조리 방법
Step 1
닭가슴살은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기(한입 크기)로 썰어 준비합니다. 밑간이 되어 있는 닭가슴살을 사용하시면 더욱 풍미가 좋습니다.
Step 2
라이스페이퍼는 2등분하여 준비합니다. 닭가슴살을 감쌀 수 있도록 적당한 크기로 잘라주세요. 얕은 접시에 따뜻한 물을 넉넉히 받아 준비해 주세요.
Step 3
잘라놓은 라이스페이퍼 한 장을 따뜻한 물에 3~5초 정도만 살짝 담가 부드럽게 적셔줍니다. 너무 오래 담가두면 찢어질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
물기를 살짝 털어낸 라이스페이퍼를 깨끗한 조리 도마나 접시 위에 펼쳐 놓습니다.
Step 5
라이스페이퍼 중앙에 준비해둔 닭가슴살 조각을 적당량 올린 후, 라이스페이퍼의 양 끝을 안으로 접어 넣고 돌돌 말아 닭가슴살을 완전히 감싸줍니다.
Step 6
닭가슴살이 라이스페이퍼 밖으로 나오지 않도록, 꼼꼼하고 빈틈없이 말아주는 것이 바삭한 튀김옷을 만드는 핵심 포인트입니다. 필요하다면 라이스페이퍼 한 장을 더 겹쳐 말아주셔도 좋습니다.
Step 7
프라이팬이나 웍에 식용유를 넉넉하게 붓고 중불로 달궈줍니다. 기름 온도는 튀김옷이 노릇하게 튀겨질 정도(170~180℃)로 예열하는 것이 좋습니다. 젓가락을 넣었을 때 기포가 보글보글 올라오면 적당한 온도입니다.
Step 8
라이스페이퍼로 감싼 닭가슴살을 뜨겁게 달궈진 기름에 조심스럽게 넣어 튀기듯이 구워줍니다. 겉이 바삭하고 노릇한 갈색이 될 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 약 3~5분간 튀겨주세요.
Step 9
튀길 때 닭가슴살 덩어리끼리 서로 붙지 않도록 충분한 간격을 유지하며 튀겨야 뭉치지 않고 각각 바삭하게 튀겨집니다. 여러 번 나누어 튀기는 것을 추천합니다.
Step 10
잘 튀겨진 닭가슴살 꿔바로우는 키친타월을 깐 접시나 채반에 건져 올려 여분의 기름기를 충분히 빼줍니다. 따뜻할 때 준비해둔 꿔바로우 소스에 버무리거나 찍어 드시면 맛있는 저칼로리 닭가슴살 꿔바로우 완성!
