전기밥솥으로 만드는 촉촉한 당근 케이크
초보 베이커도 성공! 전기밥솥 당근 케이크 레시피
아들의 1000일 기념으로 직접 만든 특별한 당근 케이크 레시피를 소개합니다. 베이킹 초보도 걱정 없이 전기밥솥으로 간편하게 만들 수 있으며, 촉촉하고 맛있는 결과물을 보장해요. 집에서 근사한 홈베이킹을 즐겨보세요!
케이크 반죽 재료
- 핫케이크 가루 400g (약 3.5컵)
- 흰 우유 200ml (약 1컵)
- 당근 1/2개 (중간 크기, 약 50g)
- 호두 및 견과류 1줌 (약 30g)
- 계란 1개
- 무염 버터 2 큰술 (약 30g)
- 설탕 2 큰술 (단맛 조절 가능)
조리 방법
Step 1
넓은 볼에 핫케이크 가루 400g을 부어 준비해주세요. 가루류는 사용하기 전에 체에 한번 내려주시면 더욱 부드러운 케이크를 만들 수 있어요.
Step 2
당근 1/2개는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 아주 잘게 다지거나 가늘게 채 썰어주세요. 당근이 잘 익고 케이크의 식감을 더해줄 거예요.
Step 3
호두와 같은 견과류는 손으로 대충 부수거나 칼로 적당히 다져 준비합니다. 케이크에 고소한 맛과 씹는 재미를 더해줄 거예요.
Step 4
계란 1개를 준비하여 볼에 넣고 가볍게 풀어주세요. 계란은 반죽의 결합을 돕고 케이크를 더욱 촉촉하게 만들어줍니다.
Step 5
무염 버터 2 큰술을 전자레인지에 넣고 약 30초간 돌려 완전히 녹여주세요. 너무 오래 돌리면 탈 수 있으니 주의하세요.
Step 6
이제 핫케이크 가루가 담긴 볼에 흰 우유 200ml, 준비된 당근, 다진 호두, 녹인 버터, 풀어둔 계란을 모두 넣고 한데 섞어주세요.
Step 7
주걱이나 거품기를 이용해 반죽 재료들이 서로 잘 섞이도록 저어줍니다. 덩어리가 약간 있어도 괜찮으니, 너무 과하게 섞지 않아도 케이크가 부드럽게 잘 만들어져요. (약 70-80% 정도 섞일 정도로만)
Step 8
전기밥솥의 내솥 안쪽 표면에 버터나 식용유를 꼼꼼하게 발라 코팅해주세요. 이렇게 하면 케이크가 완성된 후 분리하기가 훨씬 수월해집니다.
Step 9
준비된 케이크 반죽을 밥솥 내솥에 붓고 윗면을 주걱으로 평평하게 정리하여 고르게 펴줍니다.
Step 10
전기밥솥의 ‘만능찜’ 또는 ‘취사’ 기능(케이크 모드가 있다면 해당 기능)을 사용하여 약 40분에서 60분 동안 익혀줍니다. 밥솥 모델에 따라 시간은 달라질 수 있으니, 꼬치 테스트 등으로 익힘 정도를 확인해주세요. (추가 팁: 밥솥 기능에 따라 ‘케이크’ 모드가 있다면 더욱 좋습니다.)
Step 11
케이크가 다 익으면 밥솥 내솥을 꺼내어 바로 뒤집지 말고, 한 김 식혀주세요. 뜨거운 상태에서 바로 뒤집으면 케이크가 부서질 수 있습니다.
Step 12
한 김 식힌 내솥을 접시나 케이크 틀 위에 뒤집어 케이크를 조심스럽게 빼내줍니다. 내솥을 코팅했기 때문에 모양 그대로 잘 분리될 거예요.
Step 13
완성된 당근 케이크를 완전히 식힌 후, 원하는 크기로 잘라 맛있게 즐겨주세요. 취향에 따라 생크림이나 아이싱을 곁들여도 좋습니다.
