전자레인지 초간단 가지찜
전자레인지로 뚝딱! 밥도둑 가지찜, 누구나 따라 할 수 있는 초간단 레시피
건강 식재료의 대표 주자인 가지로 맛있는 가지찜을 만들어 보세요! 보통 찜기에 쪄서 조리하는 번거로움 없이, 오늘은 전자레인지를 활용하여 빠르고 간편하게 만들 수 있는 방법을 알려드릴게요. 밥 한 공기가 뚝딱 사라지는 마법 같은 맛을 경험하실 거예요.
메인 재료
- 가지 2개
- 청양고추 1개
- 홍고추 1개
- 대파 약간
양념 재료
- 간장 2 큰술
- 고춧가루 1/2 큰술
- 참기름 1 큰술
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 깨소금 1 큰술
- 물 2 큰술
- 간장 2 큰술
- 고춧가루 1/2 큰술
- 참기름 1 큰술
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 깨소금 1 큰술
- 물 2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 싱싱한 가지의 꼭지를 잘라내고, 먹기 좋은 크기로 반을 갈라주세요. 전자레인지용 그릇에 가지를 담고 랩을 씌운 뒤, 젓가락으로 2~3군데 찔러 숨구멍을 만들어 주세요. 이 상태로 전자레인지에 넣고 약 4~5분간 충분히 익혀줍니다. 가지 자체에 수분이 많기 때문에 별도의 물을 넣지 않아도 촉촉하게 잘 익으니 걱정 마세요.
Step 2
전자레인지에서 꺼낸 가지는 한 김 식혀줍니다. 꼬들꼬들하게 잘 익은 가지의 모습이 보이시죠?
Step 3
한 김 식힌 가지는 먹기 좋은 크기로 결대로 쭉쭉 찢어주세요. 칼이나 가위를 사용해서 잘라주셔도 좋습니다. 찢은 가지의 물기를 손으로 꽉 짜주시면, 나중에 양념과 버무려 두었을 때 물이 많이 생기지 않아 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 4
가지가 식는 동안 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 간장, 고춧가루, 참기름, 다진 마늘, 깨소금, 물을 넣고 잘 섞어줍니다. 이때, 청양고추, 홍고추, 대파는 깨끗이 씻어 잘게 다져 양념장에 함께 넣어주면 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 5
물기를 짜낸 가지를 양념장에 넣고 조물조물 맛있게 버무려주세요. 처음부터 양념을 전부 넣기보다는, 가지에 양념이 배는 것을 보면서 기호에 맞게 간을 조절하여 추가하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 맛있는 가지찜이 완성됩니다!
Step 6
정말 간단한 과정만 거쳤을 뿐인데, 근사한 반찬 하나가 뚝딱 완성되었습니다. 전자레인지 하나로 이렇게 맛있는 반찬을 만들 수 있다니 정말 놀랍죠?
Step 7
한 입 맛보니 간도 딱 맞고 가지의 부드러운 식감이 정말 일품입니다. 그냥 반찬으로 즐기셔도 훌륭하지만, 여기에 참기름을 살짝 두르고 계란 프라이 하나를 얹어 밥과 함께 비벼 드시면, 꿀맛 같은 가지 비빔밥이 완성됩니다. 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없답니다. ^^
