전자밥솥으로 만든 든든한 굴라쉬 덮밥
온 가족이 좋아하는 헝가리식 굴라쉬 소스 집에서 간편하게 만들기
편스토랑과 골목식당 등 방송에서도 소개되어 큰 화제를 모았던 백종원표 굴라쉬 레시피를 전기밥솥으로 간편하게 재현해보세요! 촉촉한 소고기와 풍성한 채소가 어우러진 굴라쉬는 덮밥으로 즐겨도 훌륭하고, 갓 구운 빵과 함께 곁들이면 근사한 한 끼 식사가 완성됩니다. 특별한 날이나 바쁜 날, 전자밥솥 하나로 맛있는 굴라쉬를 만들어 보세요!
주재료
- 양송이버섯 4개
- 양파 1/2개
- 감자 (중간 크기) 1개
- 당근 1/3개
- 마늘 20g (다진 마늘 약 1.5 큰술)
- 파프리카 15g (색깔은 취향껏)
- 방울토마토 150g (또는 큰 토마토 1개)
- 소고기 갈비살 200g (불고기용 등 얇은 부위도 가능)
조리 방법
Step 1
먼저, 굴라쉬의 맛을 더해줄 재료들을 준비합니다. 소고기 갈비살 200g은 냉동된 상태 그대로 사용해도 괜찮습니다. 전기밥솥에 다른 재료들과 함께 조리할 예정이라 따로 해동할 필요가 없어요. 편리하게 바로 사용하세요!
Step 2
다음으로 채소를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 방송에서는 돼지고기를 사용하기도 하지만, 오늘은 소고기를 넣어 풍성한 비프 스튜 같은 느낌으로 만들어볼 거예요. 양송이버섯 4개, 양파 1/2개, 중간 크기 감자 1개, 당근 1/3개, 마늘 20g(약 1.5 큰술), 그리고 색깔 고운 파프리카 15g을 적당한 크기로 썰어주세요. 채소들이 익으면서 부드러워져 굴라쉬의 식감을 더욱 풍부하게 만들어 줄 거예요.
Step 3
이제 모든 재료를 전기밥솥에 넣어줄 차례입니다. 먼저, 냉동된 상태의 소고기 갈비살 200g을 밥솥 바닥에 깔아주세요. 고기에서 우러나오는 육수가 굴라쉬의 깊은 맛을 더해줄 거랍니다.
Step 4
고기의 풍미를 더해주기 위해 식물성 마가린 또는 버터 10g(약 1 큰술)을 넣어줍니다. 방송에서는 버터를 사용해 고기를 먼저 익히기도 했지만, 이렇게 함께 넣고 조리해도 맛있어요. 또한, 소스의 농도를 맞춰줄 밀가루 10g(약 1 큰술)도 함께 넣어주세요. 밀가루가 채소와 고기에서 나온 수분을 흡수하여 걸쭉한 소스를 만드는 데 도움을 줍니다.
Step 5
굴라쉬의 새콤달콤한 맛을 책임질 케첩 30g(약 2 큰술)과 토마토 소스 50g(약 3.5 큰술)을 넣어줍니다. 이 두 가지 소스가 조화롭게 어우러져 굴라쉬 특유의 매력적인 풍미를 만들어낼 거예요.
Step 6
깊고 풍부한 맛을 위해 치킨스톡 5 큰술과 생수 1컵(200ml)을 부어줍니다. 간이 조금 센 편이라면 치킨스톡은 4 큰술만 넣어도 충분할 수 있으니, 취향에 따라 양을 조절해주세요. 이 액체들이 재료들을 부드럽게 익혀주고 맛있는 국물을 만들어 줄 거예요.
Step 7
굴라쉬에 상큼함과 풍성함을 더해줄 방울토마토 150g을 준비합니다. 방울토마토를 반으로 잘라 넣어주면 익으면서 부드러워져 소스와 잘 어우러집니다. 만약 방울토마토가 없다면 큰 토마토 1개를 잘라 사용해도 좋습니다.
Step 8
마지막으로, 앞서 썰어둔 나머지 채소들을 모두 밥솥에 넣어줍니다. 모든 재료가 준비되었어요! 취향에 따라 좋아하는 다른 채소를 추가하거나 양을 조절해도 좋습니다. 개인의 입맛에 맞게 자유롭게 응용해보세요.
Step 9
이제 전기밥솥의 ‘만능찜’ 기능을 선택하고 20분 동안 조리합니다. 밥솥이 알아서 재료들을 맛있게 익혀주니 정말 간편하죠? 20분 후, 맛있는 굴라쉬가 완성될 거예요!
Step 10
따끈하게 완성된 굴라쉬는 다양하게 즐길 수 있습니다. 저는 부드러운 모닝빵에 올려 샌드위치처럼 먹는 것을 좋아해요. 물론, 따뜻한 밥 위에 얹어 든든한 덮밥으로 먹어도 정말 맛있고, 바삭하게 구운 바게트 빵과 함께 곁들여도 환상적인 맛을 자랑합니다. 여러분의 취향대로 맛있게 즐겨보세요!
