집에서 즐기는 고급 차돌박이 쌀국수
풀무원 쌀국수 밀키트를 활용한 차돌박이 쌀국수 응용 레시피
풀무원 쌀국수 밀키트를 이용해 집에서도 식당처럼 고급스러운 쌀국수를 즐겨보세요! 단 3가지 재료만 추가해도 풍미가 깊어지는 마법 같은 레시피입니다.
기본 재료
- 차돌박이 120g (풍미를 더해줄 메인 재료)
- 양파 1/2개 (단맛과 시원한 맛을 더해줄 채소)
- 고수 3뿌리 (향긋한 풍미의 핵심)
- 숙주나물 80g (아삭한 식감과 신선함을 더해줄 채소)
- 물 900ml (육수의 기본)
- 다진 마늘 0.5스푼 (향긋함을 더할 조미료)
- 식용유 2스푼 (재료를 볶는 데 사용)
- 풀무원 쌀국수 밀키트 2인분 (간편하고 맛있는 베이스)
조리 방법
Step 1
향긋한 고수는 뿌리 부분을 깨끗하게 잘라내고, 시들거나 상한 잎은 꼼꼼하게 떼어낸 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다. 이렇게 하면 쌀국수의 향긋함이 더욱 살아납니다.
Step 2
쌀국수의 시원하고 아삭한 식감을 책임질 숙주나물은 찬물에 넣고 여러 번 흔들어주며 불순물을 제거해 주세요. 깨끗하게 씻은 숙주는 체에 밭쳐 물기를 빼 놓습니다.
Step 3
씻어둔 고수와 숙주나물을 함께 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 줍니다. 물기가 없어야 볶거나 토핑으로 올렸을 때 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 4
양파 1/2개는 얇게 채 썰어 준비합니다. 양파를 볶으면 단맛이 올라와 쌀국수 국물의 풍미를 더욱 깊게 만들어 줍니다.
Step 5
오늘의 쌀국수를 더욱 특별하게 만들어 줄 풀무원 쌀국수 밀키트 2인분을 준비합니다. 밀키트에 포함된 재료들을 확인하고 조리 과정에 맞춰 활용할 준비를 합니다.
Step 6
달궈진 팬에 식용유 2스푼을 두르고, 다진 마늘 0.5스푼을 넣어 중약불에서 향긋한 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘 향이 살아나면 쌀국수의 풍미가 훨씬 좋아집니다.
Step 7
향긋한 마늘 기름에 준비해 둔 차돌박이 120g과 채 썬 양파를 넣고, 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 센 불에서 볶아야 차돌박이의 육즙이 살아있고 양파는 아삭하게 익습니다.
Step 8
차돌박이와 양파가 노릇하게 익을 때까지 센 불에서 약 2분간 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 적당히 익히는 것이 중요합니다.
Step 9
깨끗한 냄비에 물 900ml를 붓고, 풀무원 쌀국수 밀키트에 들어있는 액상 스프와 건더기 스프를 모두 넣어줍니다. 스프를 넣은 물을 센 불에서 팔팔 끓여 맛있는 육수를 만듭니다.
Step 10
육수가 끓어오르면 쌀국수 면을 넣고 함께 끓여줍니다. 면이 서로 달라붙지 않도록 살살 저어주세요.
Step 11
면을 넣은 후 약 1분 정도 더 끓여줍니다. 쌀국수 면은 금방 익기 때문에 너무 오래 삶으면 퍼질 수 있으니, 익힘 정도를 확인하며 조절해주세요.
Step 12
따뜻하게 준비된 그릇에 잘 익은 쌀국수 면을 보기 좋게 담고, 끓여둔 뜨거운 육수를 조심스럽게 부어줍니다. 볶아둔 차돌박이와 양파를 듬뿍 올리고, 신선한 고수와 아삭한 숙주나물을 얹어주면 집에서도 근사한 차돌박이 쌀국수 완성!
