집에서 즐기는 근사한 하와이안 스팸 무스비 & 스크램블 에그 볶음밥
풍성한 브런치 타임을 위한 특별 레시피: 하와이안 스팸 무스비와 달콤한 스크램블 에그 볶음밥
통조림 햄 ‘스팸’을 활용하여 집에서도 레스토랑 못지않은 근사한 브런치 메뉴 두 가지를 완성해보세요! 짭조름한 스팸으로 만든 동그란 하와이안 무스비와 부드러운 달걀 스크램블이 어우러진 볶음밥을 한 접시에 담아내면, 여유로운 주말 아침 식탁이 더욱 풍성해집니다. 스팸의 짠맛을 살짝 낮추고 싶다면, 끓는 물에 살짝 데쳐 사용하시는 것을 추천드려요. 볶음밥에는 보통 기름을 두른 팬에 대파를 볶아 향을 더하지만, 여기서는 다진 마늘을 사용하여 풍미를 한층 끌어올렸습니다. 간단하지만 맛과 영양을 모두 갖춘 이 레시피로 특별한 아침 식사, 든든한 한 끼, 혹은 여유로운 브런치를 즐겨보세요!
달걀 스크램블 볶음밥 재료
- 부추 한 줌, 송송 썰어주세요
- 스팸 1/2캔, 큐브 모양으로 썰어주세요
- 계란 2개
- 마늘쫑 장아찌 간장 약간 (선택 사항)
- 따뜻한 밥 1.5공기
- 올리브유 2큰술
- 통깨 약간, 고명용
하와이안 스팸 무스비 재료
- 김밥용 김 2장
- 스팸 1캔 (200g), 길쭉하게 썰어주세요
- 로메인 상추 또는 깻잎 4-6장
- 계란 3개 (소금 약간 넣어 풀어주세요)
- 따뜻한 밥 2공기 (참기름 1큰술, 소금 약간, 통깨 약간으로 양념해주세요)
- 마늘쫑 장아찌 1줌, 잘게 다져주세요 (선택 사항)
- 김밥용 김 2장
- 스팸 1캔 (200g), 길쭉하게 썰어주세요
- 로메인 상추 또는 깻잎 4-6장
- 계란 3개 (소금 약간 넣어 풀어주세요)
- 따뜻한 밥 2공기 (참기름 1큰술, 소금 약간, 통깨 약간으로 양념해주세요)
- 마늘쫑 장아찌 1줌, 잘게 다져주세요 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
1. 달걀 스크램블 볶음밥을 위해, 부추는 깨끗하게 씻어 송송 썰어주세요. 스팸은 약 1cm 두께의 큐브 모양으로 썰어 준비합니다.
Step 2
2. 팬에 올리브유 2큰술을 두르고 중불로 달군 뒤, 다진 마늘을 넣어 향을 냅니다. 향이 올라오면 썰어둔 스팸을 넣고 센 불에서 노릇하게 볶아주세요. 밥을 넣고 간장 약간(또는 마늘쫑 장아찌 간장)으로 간을 하며 밥알이 고슬고슬해질 때까지 볶아줍니다. (마늘쫑 장아찌는 선택 사항이며, 넣을 경우 잘게 다져 함께 볶으면 풍미가 더해집니다.)
Step 3
3. 다른 팬에 기름을 살짝 두르고 계란을 풀어 부어주세요. 젓가락으로 휘저어가며 몽글몽글한 스크램블 에그를 만들어줍니다. 밥과 스크램블 에그를 그릇에 담고, 통깨를 뿌려주면 달걀 스크램블 볶음밥 완성입니다!
Step 4
1. 하와이안 스팸 무스비를 만들기 위해, 스팸은 약 1cm 두께로 길게 썰어주세요. 달군 팬에 기름 없이 스팸을 앞뒤로 노릇하게 구워냅니다.
Step 5
2. 김은 김밥용 김을 사용하며, 세로로 2등분합니다. 계란은 곱게 풀어 지단처럼 얇게 부쳐낸 뒤, 구워둔 스팸 크기에 맞춰 길쭉하게 썰어주세요. 로메인 상추나 깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 밥은 따뜻한 상태에서 참기름 1큰술, 소금 약간, 통깨 약간을 넣고 골고루 비벼 양념합니다. 마늘쫑 장아찌를 사용할 경우, 잘게 다져 준비해둡니다.
Step 6
5. 무스비 틀이나 깨끗한 스팸 통에 랩을 깔고, 밥 – 계란 지단 – 구운 스팸 – (다진 마늘쫑 장아찌) – 로메인(깻잎) – 밥 순서로 차곡차곡 쌓아줍니다. 틀을 이용해 꾹꾹 눌러 모양을 잡아준 후, 조심스럽게 틀에서 빼냅니다.
Step 7
6. 모양을 잡은 무스비를 랩을 벗겨내고 준비된 김 위에 올립니다. 김으로 단단하게 말아준 후, 먹기 좋은 크기(약 2-3cm 두께)로 썰어 접시에 담아내면 맛있는 하와이안 스팸 무스비 완성입니다!