집에서 즐기는 돼지고기 듬뿍 콩나물 불고기 레시피
식당에서 먹던 그 맛 그대로! 실패 없이 만드는 콩나물 불고기 황금 레시피
요즘처럼 맛있는 음식이 많은 시대에, 집에서도 근사한 외식 메뉴를 즐기고 싶으신가요? 유행하는 먹방, 요리 유튜브를 보다가 발견한 ‘콩나물 불고기’를 집에서 완벽하게 재현하는 방법을 알려드릴게요. 식당에서 먹던 그 풍성한 맛 그대로를 집에서 느낄 수 있답니다. 특별한 날이 아니더라도, 입맛 없을 때나 든든한 한 끼 식사로도 최고예요. 지금 바로 따라 해서 맛있는 콩나물 불고기를 만들어 보세요!
주재료
- 콩나물 200~300g
- 대패삼겹살 200~300g
- 대파 1줌
- 버섯 (종류 무관) 적당량
- 양파 1개
조리 방법
Step 1
먼저 콩나물을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요. 대파는 큼직하게 어슷 썰어 준비하거나, 이미 썰어둔 파가 있다면 그대로 사용해도 좋아요. 채소가 신선할수록 맛이 좋습니다.
Step 2
이제 맛있는 양념장을 만들 차례예요. 볼에 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 1/4 작은술, 고춧가루 3큰술, 설탕 2큰술, 고추장 2큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 진간장 3큰술, 그리고 굴소스 1/2 ~ 1큰술을 모두 넣고 골고루 섞어주세요. 단맛과 감칠맛의 황금 비율로, 밥도둑 양념장이 완성됩니다.
Step 3
넓은 팬이나 볶음용 불판 바닥에 준비한 콩나물을 깔아주세요. 그 위에 대패삼겹살을 보기 좋게 올려줍니다. 양파는 얇게 채 썰어 고기 주변으로 골고루 뿌려주고, 버섯(팽이버섯, 새송이버섯, 양송이버섯 등 좋아하는 종류)은 적당히 손질해서 올려주세요. 형형색색의 채소가 어우러져 보기도 좋아요.
Step 4
이제 불을 켜고 센 불에서 익히기 시작합니다. 가장 아래 깔린 콩나물에서 수분이 나오면서 숨이 죽기 시작하면, 준비해둔 양념장을 고기와 콩나물 위에 골고루 끼얹어주세요. 재료들이 서로 섞이도록 잘 뒤적여주면서 콩나물이 아삭하게 살아있고 고기가 완전히 익을 때까지 볶아줍니다. 너무 오래 익히면 콩나물이 물러지니 주의하세요.
Step 5
콩나물 불고기를 어느 정도 건져 먹다가, 남은 양념에 밥 2공기를 넣고 볶아주세요. 이때 참기름 1큰술을 두르고, 김가루를 듬뿍 뿌려주면 정말 환상적인 볶음밥이 완성됩니다. 마치 식당에서 먹는 볶음밥처럼 풍미가 살아있어요! 취향에 따라 김치를 잘게 다져 넣어도 별미이며, 술안주로도 최고입니다.
