짭짤고소 베이컨 감자채 볶음: 밥도둑 특급 레시피!
초간단 밥도둑! 짭짤고소 베이컨 감자채 볶음 황금 레시피
오늘 저녁, 밥상에 풍미를 더해줄 ‘베이컨 감자채 볶음’ 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 맛은 일품이라 온 가족이 좋아하는 밥도둑 메뉴가 될 거예요. 쫄깃한 감자와 베이컨, 그리고 고소한 양념이 어우러져 밥 한 공기는 뚝딱 해치울 수 있답니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 자세한 과정과 팁까지 담았습니다!
기본 재료
- 감자 2개
- 양파 1/2개
- 당근 1/3개
- 베이컨 3줄
조리 방법
Step 1
먼저 모든 재료를 준비해주세요. 감자는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻은 후, 0.5cm 두께로 채 썰어주세요. 채 썬 감자는 끓는 물에 살짝 데쳐 전분기를 제거하면 볶을 때 서로 달라붙지 않고 더욱 깔끔하게 조리할 수 있습니다. (약 1분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 완전히 빼주세요.) 양파와 당근도 비슷한 두께로 채 썰어 준비합니다. 베이컨은 2~3cm 길이로 썰어주세요.
Step 2
팬을 중불로 달군 후, 들기름 1큰술과 식용유(또는 올리브유) 1큰술을 두르고 예열해주세요. 들기름을 함께 사용하면 더욱 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 3
물기를 충분히 제거한 감자채를 팬에 넣고 볶아주세요. 감자가 노릇하게 익도록 중간중간 뒤적이며 볶아줍니다.
Step 4
감자가 어느 정도 익으면 물 50ml를 부어주세요. 뚜껑을 덮고 약불에서 5~7분 정도 뜸 들이듯 익히면 감자가 속까지 부드럽게 잘 익습니다. 중간에 한번씩 확인하며 감자가 타지 않도록 조절해주세요.
Step 5
팬에 자작하게 남은 물기가 거의 없어지면, 준비해둔 채 썬 양파, 당근, 그리고 베이컨을 모두 넣어 함께 볶아주세요. 채소가 숨이 죽고 베이컨이 노릇해질 때까지 볶아주시면 됩니다.
Step 6
이제 맛을 낼 차례입니다. 참치액 2큰술을 골고루 뿌려 넣고 모든 재료에 양념이 잘 배도록 빠르게 볶아주세요. 참치액 대신 간장이나 굴소스를 활용하셔도 좋습니다.
Step 7
마지막으로 올리브유 1큰술을 팬 가장자리에 둘러 넣고 한번 더 가볍게 볶아 윤기를 더해주세요. 이렇게 하면 재료들이 더욱 먹음직스러워 보입니다.
Step 8
기호에 따라 후추를 톡톡 뿌려 풍미를 살짝 더해주세요. 후추의 알싸한 향이 느끼함을 잡아주고 감칠맛을 높여줍니다.
Step 9
마지막으로 통깨를 손으로 비벼 뿌려주면 고소함이 배가 됩니다. 맛있는 베이컨 감자채 볶음이 완성되었습니다! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요!
