쫄깃하고 고소한 콘옥수수 두부전
아이들 간식으로 최고! 씹는 맛이 살아있는 콘옥수수 두부전 만들기
냉장고에 잠자고 있던 재료들을 활용해 쫄깃하고 고소한 맛이 일품인 콘옥수수 두부전을 만들어 보았어요. 아이들 입맛을 제대로 사로잡을 맛있는 콘옥수수 두부전 레시피, 지금 바로 알려드릴게요! 🌽💛
주재료
- 콘옥수수 통조림 150g
- 두부 1모 (약 300g)
- 맛살 2줄
- 대파 (잎 부분) 15g
- 달걀 1개
- 전분 (감자 또는 옥수수) 4큰술
- 식용유 약간 (부침용)
반죽 양념
- 참기름 1큰술
- 굴소스 0.5큰술
- 소금 2작은술
- 후추 1꼬집
- 참기름 1큰술
- 굴소스 0.5큰술
- 소금 2작은술
- 후추 1꼬집
조리 방법
Step 1
먼저, 두부전 만들기에 필요한 모든 재료를 준비해주세요. 깨끗하게 씻고 다듬어 놓으면 요리 시작이 훨씬 수월해집니다!
Step 2
콘옥수수는 체에 밭쳐 물기를 빼고, 끓는 물에 살짝 헹궈 따뜻하게 준비해주세요. 이렇게 하면 옥수수의 비린 맛을 잡고 더욱 고소한 풍미를 살릴 수 있어요.
Step 3
두부는 칼등이나 포크를 이용해 곱게 으깨주세요. 으깬 두부는 면보나 키친타월을 이용해 물기를 최대한 꽉 짜주는 것이 포인트예요. 물기를 잘 짜야 반죽이 질척해지지 않고 부침이 바삭해집니다.
Step 4
맛살은 가늘게 채 썬 후 잘게 다져주세요. 대파의 파란 잎 부분도 마찬가지로 곱게 다져주면 됩니다. 색감도 예쁘고 식감도 좋아져요.
Step 5
넓은 볼에 물기를 제거한 두부, 준비한 콘옥수수, 다진 대파, 다진 맛살을 모두 넣어주세요. 알록달록한 재료들이 보기에도 먹음직스러워 보입니다.
Step 6
이제 반죽 양념을 할 차례예요. 볼에 준비한 소금, 참기름, 굴소스를 넣고 재료들과 함께 버무려주세요. 굴소스가 감칠맛을 더해줍니다.
Step 7
달걀 1개를 깨뜨려 넣고, 전분가루와 후추를 넣어주세요. 전분은 반죽의 끈기를 더해주어 재료들이 잘 뭉치게 도와줍니다.
Step 8
모든 재료가 골고루 섞이도록 주걱이나 손으로 잘 치대어 반죽을 완성해주세요. 끈기가 생기면서 재료들이 한 덩어리로 뭉쳐지면 반죽 준비 끝!
Step 9
달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고, 반죽을 숟가락으로 한 숟가락씩 떠서 올려주세요. 원하는 크기로 동글납작하게 모양을 잡아주면 예쁜 두부전을 만들 수 있어요.
Step 10
중약불에서 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하고 바삭한 색이 나올 때까지 충분히 부쳐주면 맛있는 콘옥수수 두부전 완성입니다! 따뜻할 때 드시면 더욱 맛있어요. 😋
