쫄깃한 뽕나무버섯 굴소스 볶음
건강한 식단에 딱! 뽕나무버섯 굴소스 볶음 레시피
갓 잡은 듯 신선한 뽕나무버섯을 활용해 쫄깃한 식감과 깊은 풍미를 살린 굴소스 볶음입니다. 주말 오일장에서 공수한 싱싱한 버섯으로 근사한 한 끼를 만들어 보세요. 간단하면서도 영양 만점인 이 요리는 다이어트 식단으로도 훌륭하답니다.
주재료
- 뽕나무버섯 800g
- 양파 1/2개
- 당근 15g
- 대파 1/3대
- 피망 3/10개
조리 방법
Step 1
먼저 채소 준비부터 시작할게요. 양파는 채 썰고, 당근은 얇게 편 썰거나 채 썰어 주세요. 피망도 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. 대파는 송송 썰어 주세요.
Step 2
싱싱한 뽕나무버섯은 깨끗하게 씻은 후, 먹기 좋은 크기로 손으로 찢어 준비해주세요. 이렇게 찢으면 버섯의 쫄깃한 식감이 더욱 살아난답니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 1/2스푼 두르고, 다진 마늘과 썰어둔 대파를 넣어 향긋한 냄새가 올라올 때까지 중약불에서 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 볶는 것이 중요해요.
Step 4
향긋한 마늘, 파 기름이 올라오면 준비해둔 당근을 넣고 함께 볶아주세요. 당근이 살짝 익을 때까지 1~2분 정도 볶아줍니다.
Step 5
이제 뽕나무버섯을 넣고 본격적으로 볶아줄 차례입니다. 버섯에서 수분이 빠져나오기 시작하면 중불로 올려 볶아주세요. 버섯이 부드러워지면서 숨이 죽을 때까지 볶아주시면 됩니다.
Step 6
버섯이 충분히 익으면 굴소스 1.5스푼을 넣어 맛을 더해주세요. 굴소스의 감칠맛이 버섯과 채소에 잘 배도록 골고루 섞어가며 볶아주세요.
Step 7
볶는 중간에 맛을 보시고, 부족한 간은 소금 한 꼬집과 후추 약간으로 맞춰주세요. 간을 너무 세게 하지 않도록 주의하며 조금씩 추가하는 것이 좋습니다.
Step 8
마지막으로 불을 끄기 직전에 통깨 1/2스푼과 참기름 1.5스푼을 둘러주세요. 고소한 참기름 향이 더해지면 뽕나무버섯 굴소스 볶음이 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
