차돌박이 떡볶이
인생 떡볶이 등극! 풍미 가득 차돌박이 떡볶이 황금 레시피
국민 간식 떡볶이에 고급스러운 차돌박이를 더해 특별한 맛을 완성했습니다. 깊고 풍부한 육수와 쫄깃한 떡, 부드러운 차돌박이의 조화는 잊을 수 없는 맛을 선사합니다. 둘이 먹다가 하나 쓰러져도 모를 정도로 맛있는 이 특별한 떡볶이를 지금 바로 만들어 보세요! (출처: 세상의 모든 레시피, 만개의레시피)
주재료
- 떡볶이 떡 400g (말랑한 밀떡 또는 쌀떡)
- 사각 어묵 4장
- 차돌박이 300g
- 대파 채 1줌
- 물 5종이컵 (약 1L)
- 채 썬 양파 1개 (중간 크기)
특제 양념장
- 고추장 5숟가락 (듬뿍)
- 고춧가루 4숟가락
- 다진 마늘 2숟가락
- 설탕 3숟가락
- 물엿 1숟가락 (윤기와 단맛 추가)
- 진간장 2숟가락
- 카레가루 1숟가락 (풍미 UP!)
- 고추장 5숟가락 (듬뿍)
- 고춧가루 4숟가락
- 다진 마늘 2숟가락
- 설탕 3숟가락
- 물엿 1숟가락 (윤기와 단맛 추가)
- 진간장 2숟가락
- 카레가루 1숟가락 (풍미 UP!)
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 떡볶이를 위한 특제 양념장을 만들어 주세요. 볼에 고추장 5숟가락, 고춧가루 4숟가락, 다진 마늘 2숟가락, 설탕 3숟가락, 물엿 1숟가락, 진간장 2숟가락, 카레가루 1숟가락을 모두 넣고 덩어리 없이 잘 섞어줍니다. 취향에 따라 고춧가루나 설탕 양을 조절해도 좋습니다.
Step 2
넓고 깊은 냄비에 물 5종이컵(약 1L)을 붓고 센 불에서 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 만들어둔 양념장을 풀어 국물을 만듭니다. 국물이 끓어오르면 떡볶이 떡과 어묵, 그리고 채 썬 양파를 넣고 중불로 줄여 끓여줍니다. 떡이 말랑해지고 양념이 배도록 5분 정도 끓여주세요.
Step 3
이제 떡볶이의 하이라이트, 차돌박이를 넣을 차례입니다! 떡과 어묵이 어느 정도 익으면 차돌박이를 먹기 좋게 풀어 넣고 살짝 익혀줍니다. 차돌박이가 익으면 불리지 않은 라면 사리를 넣고, 마지막으로 먹기 좋게 썬 대파 채를 듬뿍 올려줍니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 2~3분 더 끓이면, 군침 도는 차돌박이 떡볶이가 완성됩니다! 맛있게 즐기세요.
