초간단 비빔국수

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4년 ago

냉장고 속 재료로 뚝딱! 10분 완성 비빔국수

갑자기 출출할 때, 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있는 맛있는 비빔국수 레시피를 소개합니다. 소면과 김치만 있다면 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요!

먼저 김치를 준비해주세요. 김치를 먹기 좋은 크기(약 1cm 폭)로 잘게 썰어주시면 비빔국수와 잘 어우러져요. 양념이 많은 김치를 사용하면 더욱 맛있습니다.

맛있는 비빔국수의 핵심! 비빔 양념장을 미리 만들어 둡니다. 볼에 고추장 2큰술, 진간장 2큰술, 매실청 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어주세요. 매실청이 들어가 새콤달콤한 맛이 배가 됩니다.

오이와 당근은 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거한 후, 얇게 채 썰어줍니다. 채 써는 굵기는 얇을수록 양념이 잘 배고 식감이 좋아요.

이제 소면을 삶을 차례입니다. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓기 시작하면 소면을 넣어주세요. 국수 포장지에 표시된 ‘노란 원’은 1인분을 나타내는 표시이니, 양 조절에 참고하시면 좋아요.

소면을 넣고 약 4분간 삶아줍니다. 면이 알맞게 익었는지 확인하려면 한 가닥 건져 먹어보세요. 삶은 면은 즉시 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 면발을 탱탱하게 만들어 줍니다.

찬물에 헹군 소면은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 물기가 남아 있으면 양념이 싱거워질 수 있으니, 손으로 살살 짜주거나 잠시 두어 물기를 제거하는 것이 좋습니다.

물기를 제거한 소면 위에 준비해 둔 비빔 양념장과 채 썬 오이, 당근을 모두 넣습니다. 이제 맛있게 비빌 시간이에요! 젓가락이나 주걱을 이용해 소면이 끊어지지 않도록 살살 비벼 양념이 골고루 배도록 해주세요.

마지막으로, 잘게 썰어둔 김치를 넣고 취향에 맞게 섞어줍니다. 김치의 양은 기호에 따라 조절해주세요. 기호에 따라 참기름을 살짝 둘러 비벼주면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 맛있는 비빔국수 완성!