초록빛 향긋함 가득! 시금치나물 황금 레시피
쉽고 맛있는 시금치나물 만들기 (두 단 활용법)
향긋한 봄 내음 가득한 시금치로 맛있는 나물을 만들어봤어요. 시금치 두 단을 넉넉하게 사용했더니 더욱 푸짐하고 만족스러운 결과물이 나왔답니다! 간단하면서도 건강한 밑반찬으로 최고예요.
주재료
- 신선한 시금치 2단 (약 600g)
양념 재료
- 다진 마늘 0.5 큰술 (마늘 1/2쪽 분량)
- 참기름 1 큰술 (고소한 향을 더해줄 풍미 가득 참기름)
- 소금 0.5 큰술 (기호에 따라 가감하세요)
- 통깨 약간 (마무리 장식용)
- 다진 마늘 0.5 큰술 (마늘 1/2쪽 분량)
- 참기름 1 큰술 (고소한 향을 더해줄 풍미 가득 참기름)
- 소금 0.5 큰술 (기호에 따라 가감하세요)
- 통깨 약간 (마무리 장식용)
조리 방법
Step 1
싱싱한 시금치의 뿌리 부분을 잘 다듬고, 누런 잎이나 시든 잎은 제거해주세요. 흐르는 찬물에 시금치를 여러 번 흔들어 씻어 흙과 이물질을 깨끗하게 제거하는 것이 중요해요. 흙이 남아있으면 나물 맛이 텁텁해질 수 있답니다.
Step 2
냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓여주세요. 물이 팔팔 끓으면 깨끗하게 씻은 시금치를 넣고 약 30초 ~ 1분 정도만 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 시금치의 아삭한 식감과 영양이 손실될 수 있으니 주의하세요. 데친 시금치는 찬물에 바로 헹궈 열기를 식혀주고, 물기를 꼭 짜주세요.
Step 3
물기를 짠 시금치를 볼에 담고, 준비한 양념 재료인 다진 마늘, 참기름, 소금을 모두 넣어주세요. 간은 처음에는 0.5스푼만 넣고 맛을 본 후, 기호에 따라 추가하시는 것을 추천드려요.
Step 4
양념이 골고루 배도록 손으로 조물조물 무쳐주세요. 시금치가 뭉개지지 않도록 살살 무쳐주시면 좋아요. 마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 통깨를 약간 뿌려주세요.
Step 5
맛있게 무쳐진 시금치나물을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내면, 영양 만점 건강 반찬 시금치나물 완성입니다! 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요.
