촉촉하고 고소한 마른 오징어 버터구이
집에서 간단하게 만드는 마른 오징어 버터구이 레시피
오래된 마른 오징어도 버터와 설탕의 마법으로 누구나 좋아하는 맛있는 간식이나 훌륭한 술안주로 변신시킬 수 있어요. 겉은 살짝 쫄깃하면서 속은 버터의 풍미가 가득 배어든 마른 오징어 버터구이를 쉽고 빠르게 만들어 보세요!
주재료
- 마른 오징어 1마리
조미료
- 버터 1T
- 설탕 (1/2 작은술) 1t
- 버터 1T
- 설탕 (1/2 작은술) 1t
조리 방법
Step 1
먼저 마른 오징어를 취향에 맞는 한입 크기로 잘라주세요. 그리고 찬물에 담가 1시간 정도 불려주시면 오징어가 좀 더 부드러워집니다. (오징어의 상태에 따라 불리는 시간을 조절해주세요. 저는 아주 오래된 오징어라 1시간 정도 불렸답니다!)
Step 2
달궈진 팬에 버터를 1T 넣어주세요. 버터가 녹기 시작하면 설탕을 1t (약 반 작은술) 넣어 함께 섞어줍니다. 설탕은 너무 많이 넣으면 탈 수 있으니 양 조절에 유의해주세요.
Step 3
물에 불린 오징어의 물기를 키친타월로 가볍게 제거한 후, 양념이 되어 있는 팬에 넣어주세요.
Step 4
중약불을 유지하면서 젓가락으로 오징어를 계속 저어가며 구워주세요. 오징어 표면이 먹음직스러운 갈색으로 변하면서 전체적으로 윤기가 돌 때까지 약 5-7분간 천천히 구워주시면 됩니다. 타지 않도록 주의하면서 인내심을 가지고 구워주세요!
