촉촉 달콤 천도복숭아 밥솥빵
노오븐 베이킹: 전기밥솥으로 만드는 제철 천도복숭아 과일빵 (간단 주말 간식)
오븐 없이도 근사한 빵을 만들 수 있어요! 제철을 맞은 싱그러운 천도복숭아를 듬뿍 넣어, 가족 모두가 좋아하는 맛있는 과일빵을 전기밥솥으로 쉽고 간단하게 만들어 보세요. 주말 특별 간식으로도 손색이 없답니다.
빵 반죽 재료
- 핫케이크 가루 250g (시판용 500g 한 봉지의 절반 분량)
- 달걀 1개
- 우유 120cc (종이컵 약 2/3컵)
- 버터 1/2 큰술 (선택 사항)
- 천도복숭아 (절임용) 2개
천도복숭아 절임 재료
- 천도복숭아 2개
- 설탕 2 큰술
- 천도복숭아 2개
- 설탕 2 큰술
조리 방법
Step 1
맛있는 천도복숭아 밥솥빵을 만들기 위한 첫 단계입니다. 우선 빵 반죽에 사용할 핫케이크 가루, 우유, 달걀, 그리고 빵의 풍미를 더해줄 천도복숭아를 준비해주세요. 만약 집에 천도복숭아가 없다면, 냉장고에 있는 다른 제철 과일을 활용해도 좋아요. 모든 계량은 일반적인 종이컵(200cc 기준)과 밥숟가락을 사용하시면 편리합니다.
Step 2
천도복숭아를 깨끗하게 씻어주세요. 씨 부분을 제외하고 약 0.5cm 두께로 썰어주세요. 썰어 놓은 복숭아에 설탕 2 큰술을 골고루 뿌려 약 30분간 재워 둡니다. 이렇게 하면 복숭아의 단맛이 올라오고 수분이 빠져나와 빵의 풍미를 더욱 좋게 해줍니다. 만약 미리 만들어 둔 복숭아청이 있다면, 그 청을 활용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 3
볼에 달걀 1개를 깨뜨려 넣고, 우유 120cc를 부어주세요. 거품기나 포크를 이용해 달걀과 우유가 잘 섞이도록 저어 달걀우유물을 만들어 둡니다. 이 혼합물은 빵의 촉촉함을 더해주는 역할을 합니다.
Step 4
이제 빵 반죽을 만들 차례입니다. 시판용 핫케이크 가루 250g을 준비합니다. 보통 500g 한 봉지로 판매되니, 그중 절반을 사용하시면 됩니다.
Step 5
준비해 둔 달걀우유물을 핫케이크 가루에 넣고, 덩어리가 지지 않도록 부드럽게 섞어주세요. 너무 되거나 질척거리지 않도록 반죽의 농도를 잘 맞춰주는 것이 중요합니다. 주걱으로 가르듯이 섞으면 뭉침 없이 부드러운 반죽을 만들 수 있습니다.
Step 6
전기밥솥 내솥 안쪽에 버터 반 큰술을 부드럽게 발라 코팅해주세요. 이렇게 하면 빵이 밥솥에 눌어붙는 것을 방지하고 고소한 풍미를 더해줍니다. 만약 버터 향을 선호하지 않으시거나, 버터가 없다면 이 과정은 생략하셔도 괜찮습니다.
Step 7
버터를 꼼꼼하게 발라주면, 내솥 표면에 윤기가 돌면서 빵이 구워졌을 때 더욱 먹음직스러운 비주얼을 만들어 줍니다.
Step 8
미리 설탕에 재워 두었던 천도복숭아 조각들을 밥솥 내솥 바닥에 보기 좋게 깔아주세요. 이렇게 하면 빵의 윗면에 예쁜 복숭아 조각이 보이게 됩니다.
Step 9
복숭아 위에 준비해 둔 빵 반죽을 조심스럽게 부어줍니다.
Step 10
숟가락이나 주걱을 이용해 반죽이 밥솥 내솥 안에서 골고루 펴지도록 살살 펼쳐주세요. 윗면을 평평하게 만들어주면 빵이 고르게 익는 데 도움이 됩니다.
Step 11
마지막으로, 반죽 위에 남은 천도복숭아 조각들을 예쁘게 올려주세요. 취향에 따라 다진 견과류(호두, 아몬드 등)를 가운데 조금 뿌려주면 씹는 맛과 영양을 더할 수 있습니다.
Step 12
전기밥솥의 ‘영양찜’ 기능을 선택하고 시간을 30분으로 설정하여 취사해주세요. 사용하는 전기밥솥의 모델에 따라 기능 명칭이나 시간이 약간 다를 수 있으니, 사용 설명서를 참고하시는 것이 좋습니다. 일반적인 밥을 짓는 것처럼 ‘취사’ 버튼을 눌러도 무방합니다.
Step 13
30분 후, 밥솥의 뚜껑을 열면 먹음직스러운 천도복숭아빵이 완성되어 있을 거예요. 맛있는 빵 냄새가 솔솔 풍겨 나오기 시작할 겁니다!
Step 14
완성된 빵을 밥솥에서 꺼내기 위해, 밥솥을 조심스럽게 뒤집어 접시에 담아주세요. 빵이 밥솥에서 깔끔하게 분리될 것입니다.
Step 15
그냥 먹어도 정말 맛있지만, 아이들이 더욱 좋아할 만한 팁을 알려드릴게요. 설탕 1 큰술을 믹서기에 넣고 곱게 갈아 슈가파우더를 만들어 빵 위에 솔솔 뿌려주면, 근사한 비주얼과 함께 달콤함을 더할 수 있습니다. 팁: 설탕만 갈면 잘 녹을 수 있으니, 설탕과 옥수수 전분가루를 약간 섞어 갈면 슈가파우더가 쉽게 녹지 않아 오랫동안 예쁜 비주얼을 유지할 수 있습니다.
Step 16
따뜻하고 촉촉한 천도복숭아빵을 먹기 좋은 크기로 잘라, 시원하게 준비한 직접 만든 과일청 음료와 함께 즐겨보세요. 과일을 잘 먹지 않는 아이들도 이렇게 빵으로 만들어주면 거부감 없이 맛있게 먹는답니다. 홈베이킹의 즐거움을 느껴보세요!
