치즈 듬뿍 계란말이
초간단 치즈 계란말이: 밥반찬, 도시락 반찬으로 최고! 예쁘게 마는 비법까지
부드러운 계란과 쫄깃한 스트링치즈가 환상적인 조화를 이루는 치즈 계란말이 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 근사한 밥반찬이나 도시락 반찬으로 손색이 없어요. 속이 꽉 찬 치즈 덕분에 쫀득한 식감은 물론, 보기에도 예쁘게 완성할 수 있답니다. 특별한 날이 아니더라도 평범한 식탁을 풍성하게 만들어 줄 마법 같은 계란말이, 지금 바로 만들어 보세요!
필수 재료
- 신선한 계란 3개
- 부드러운 스트링치즈 2개
- 아삭한 오이고추 1개
- 달콤한 당근 약간
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 깨끗이 씻어 준비합니다. 오이고추는 반으로 갈라 씨를 깔끔하게 제거한 후, 당근과 함께 아주 잘게 다져주세요. 이렇게 작게 썰어야 계란말이 속에서 뭉치지 않고 고르게 퍼져 식감이 좋습니다.
Step 2
볼에 신선한 계란 3개를 깨뜨려 넣고, 감칠맛을 더해줄 참치액 2큰술을 넣어주세요. 젓가락이나 거품기를 이용해 계란 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 곱게 풀어줍니다. 덩어리 없이 부드럽게 풀어야 계란말이가 부드럽게 완성됩니다.
Step 3
미리 다져둔 당근과 오이고추를 풀어놓은 계란물에 넣고 고루 섞어줍니다. 채소가 계란물에 골고루 퍼지도록 잘 저어주세요. 알록달록한 색감 덕분에 계란말이가 더욱 먹음직스럽게 보일 거예요.
Step 4
달궈진 팬에 고소한 식용유 2큰술을 넉넉히 두르고 팬 전체에 고르게 코팅해 줍니다. 팬이 충분히 달궈지면, 준비한 계란물을 팬에 얇게 부어주세요. 계란물이 가장자리부터 익기 시작하면, 그 위에 준비한 스트링치즈 2개를 길게 올려줍니다.
Step 5
불을 약불로 아주 살짝 줄인 후, 치즈의 두께를 고려하여 계란을 돌돌 말아줍니다. 치즈가 녹아내리기 전에 계란을 앞으로 밀면서 모양을 잡아주세요. 남은 계란물을 조금씩 부어가며 겹쳐 말아주면 두툼하고 속이 꽉 찬 계란말이를 만들 수 있습니다.
Step 6
계란말이를 끝까지 말아준 후, 모양이 풀리지 않도록 팬의 끝부분에 계란말이의 끝을 살짝 대고 익혀줍니다. 이렇게 하면 모양이 단단하게 고정되어 예쁜 계란말이를 유지할 수 있어요.
Step 7
이제 계란말이의 네 면을 골고루 굴려가며 노릇노릇하게 익혀줍니다. 모든 면이 고르게 익어야 속까지 잘 익고 겉은 맛있는 갈색빛이 돌게 됩니다. 타지 않도록 불 조절에 신경 써 주세요.
Step 8
잘 익은 계란말이는 팬에서 조심스럽게 꺼내어 김발이나 유산지 위에 올려 한 김 식혀줍니다. 완전히 식히기보다는 살짝 따뜻할 때 썰어야 부서지지 않고 깔끔하게 썰립니다. 원하는 두께로 먹기 좋게 썰어주세요. 보통 1~1.5cm 두께가 가장 예쁘고 먹기 좋습니다.
Step 9
예쁘게 썬 계란말이를 접시에 가지런히 담아냅니다. 마지막으로 향긋한 파슬리가루를 솔솔 뿌려주면 완성! 취향에 따라 케첩, 마요네즈 등 좋아하는 소스를 곁들여 즐기셔도 좋습니다. 따뜻할 때 먹으면 치즈가 쭉 늘어나 더욱 맛있답니다.
