크리스마스 분위기 물씬! 특별한 연어 샐러드
와인 홈파티에 어울리는, 크리스마스 감성 가득 연어 샐러드
다가오는 크리스마스, 로맨틱한 홈파티를 계획하고 계신가요? 이 레시피는 준비 과정은 정말 간단하지만, 눈과 입을 모두 만족시키는 특별한 연어 샐러드입니다. 반짝이는 연말 분위기를 연출하는 데 최고의 선택이 될 거예요. 와인과 함께 즐기기에도 완벽하답니다!
샐러드 재료
- 어린잎 채소 100g (신선하고 부드러운 것으로 준비해주세요)
- 냉동 새우 10개 (해동 후 물기 제거)
- 마늘 5쪽 (얇게 편 썰기)
- 레몬 1/2개 (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 양파 1/2개 (얇게 채 썰기)
- 훈제연어 50g (꽃 모양으로 말 수 있게 준비)
상큼한 오리엔탈 드레싱
- 간장 5큰술 (달콤 짭짤한 맛의 베이스)
- 올리브 오일 3큰술 (풍미를 더해줘요)
- 식초 3큰술 (상큼함을 살려줘요)
- 설탕 2큰술 (단맛 조절 가능)
- 다진 마늘 1.5큰술 (풍미 UP!)
- 볶은 깨소금 약간 (고소한 맛)
- 후추 약간 (기호에 따라)
- 간장 5큰술 (달콤 짭짤한 맛의 베이스)
- 올리브 오일 3큰술 (풍미를 더해줘요)
- 식초 3큰술 (상큼함을 살려줘요)
- 설탕 2큰술 (단맛 조절 가능)
- 다진 마늘 1.5큰술 (풍미 UP!)
- 볶은 깨소금 약간 (고소한 맛)
- 후추 약간 (기호에 따라)
조리 방법
Step 1
먼저, 채 썬 양파는 찬물에 10분 정도 담가두어 매운맛을 제거하고 아삭한 식감을 살려주세요. 냉동 새우는 미지근한 물에 담가 완전히 해동시킨 후, 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요.
Step 2
마늘은 최대한 얇게 편 썰어 준비합니다. 어린잎 채소는 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 채소는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해야 드레싱이 겉돌지 않고 잘 어우러져요.
Step 3
레몬은 보기에도 좋고 먹기에도 편리하도록 2~3cm 길이로 썰어 준비해주세요. 샐러드의 상큼함을 더해줄 거예요.
Step 4
이제 맛있는 오리엔탈 드레싱을 만들어 볼까요? 볼에 간장, 올리브 오일, 식초, 설탕, 다진 마늘, 볶은 깨소금, 그리고 후추를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 거품기나 젓가락으로 저어주세요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 섞어주는 것이 중요해요.
Step 5
달궈진 팬에 올리브 오일을 살짝 두르고, 편 썬 마늘과 물기를 제거한 새우를 넣고 노릇하게 구워주세요. 마늘은 타지 않게 주의하면서 향이 올라올 때까지 볶아주고, 새우는 통통하게 익을 때까지 익혀주세요.
Step 6
넓고 평평한 샐러드 접시를 준비해주세요. 그 위에 물기를 제거한 어린잎 채소를 둥글게 펼쳐 풍성하게 담아줍니다. 마치 꽃잎처럼 아름답게 담아내면 더욱 보기 좋아요.
Step 7
이제 준비해둔 재료들을 보기 좋게 올려줄 차례예요. 먹기 좋게 썬 레몬, 물기를 뺀 양파, 노릇하게 구운 새우와 마늘을 어린잎 채소 위에 골고루 올려주세요. 색감의 조화를 생각하며 담으면 훨씬 먹음직스러워 보여요.
Step 8
마지막으로, 훈제 연어를 얇게 말아 꽃 모양처럼 장식해주세요. 살짝 얼어있는 상태에서 말면 모양이 더 잘 잡혀요. 이렇게 올린 훈제 연어 위에 만들어둔 오리엔탈 드레싱을 골고루 뿌려주면, 보기에도 화려하고 맛도 훌륭한 크리스마스 연어 샐러드 완성입니다! 와인과 함께 즐기며 행복한 시간을 보내세요.
