파인애플 향 가득! 달콤짭짤 오삼불고기 황금 레시피
이국적인 파인애플의 달콤함이 더해진 특별한 오삼불고기
쫄깃한 오징어와 부드러운 삼겹살의 환상적인 조화에 상큼달콤한 파인애플이 더해져 풍미를 한층 끌어올린 오삼불고기입니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 최고인 이 레시피로 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!
주재료
- 삼겹살 300g
- 파인애플 1/4개 (또는 150g)
- 오징어 1마리 (몸통 기준)
- 양파 1/2개
양념 재료
- 고추장 1큰술
- 간장 1/2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 매실청 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 후추 약간
- 참기름 약간
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 매운 고추 1/2큰술 (선택 사항)
- 고추장 1큰술
- 간장 1/2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 매실청 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 후추 약간
- 참기름 약간
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 매운 고추 1/2큰술 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 삼겹살을 준비해주세요. 잡내를 제거하고 양념이 잘 배도록 청주(또는 맛술) 약간과 함께 팬에 넣고 살짝만 익혀줍니다. 이렇게 하면 고기 잡내가 사라지고 양념 맛이 더욱 깊게 스며든답니다. 고기가 너무 익지 않도록 주의하며 겉면만 익혀주세요.
Step 2
살짝 익힌 삼겹살이 있는 팬에 먹기 좋게 썬 오징어와 채 썬 양파를 함께 넣어줍니다. 오징어는 질겨지지 않도록 너무 오래 익히지 않는 것이 중요하니, 지금 넣어 함께 볶아주세요.
Step 3
이제 준비된 양념 재료를 모두 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 양념이 고루 배도록 잘 섞어가며 익혀주세요. 양념이 거의 다 익었을 때, 먹기 좋게 썬 파인애플과 깻잎 순을 넣어 마지막으로 살짝만 더 볶아줍니다. 파인애플의 달콤한 과즙이 전체적인 풍미를 살려주고, 깻잎의 향긋한 향이 삼겹살의 느끼함을 잡아주며 맛과 향을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요. 불을 끄고 참기름을 살짝 둘러주면 더욱 먹음직스럽습니다.
