풍미 가득! 양파 듬뿍 타르타르소스 만들기 (연어와 환상 궁합)
신선한 연어회와 곁들이기 좋은, 풍부한 양파 맛의 타르타르소스 레시피
기름진 연어의 맛을 산뜻하게 잡아줄, 아삭한 양파와 매콤한 청양고추가 듬뿍 들어간 특급 타르타르소스를 소개합니다. 집에서도 레스토랑 퀄리티의 맛을 즐겨보세요!
주요 재료
- 양파 1/2개 (곱게 다져주세요)
- 청양고추 1개 (씨를 제거하고 곱게 다져주세요)
- 설탕 1큰술
- 마요네즈 4큰술
- 레몬즙 1작은술
- 연와사비(와사비) 1작은술
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 타르타르소스의 핵심인 양파와 청양고추를 준비합니다. 양파는 아주 곱게 다져주시고, 청양고추는 씨를 제거한 뒤 마찬가지로 곱게 다져주세요. 이렇게 다져야 소스의 식감과 풍미가 더욱 좋아집니다.
Step 2
볼에 곱게 다진 양파와 청양고추를 담아주세요. 여기에 타르타르소스의 맛을 좌우할 설탕 1큰술, 상큼함을 더해줄 레몬즙 1작은술, 알싸한 맛의 연와사비(또는 일반 와사비) 1작은술을 넣어줍니다. 마지막으로 부드러움을 담당할 마요네즈 4큰술과 은은한 향을 더할 후춧가루 약간을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 저어주세요. 너무 세게 젓기보다는 재료가 뭉치지 않도록 부드럽게 섞어주는 것이 좋습니다.
Step 3
이렇게 간단하게 완성된 타르타르소스는 갓 구운 생선 요리, 특히 제가 즐겨 먹었던 연어회와 함께 곁들여 드시면 느끼함을 잡아주고 풍미를 한층 더 끌어올려 줍니다. 돈까스, 치킨 너겟 등 다양한 튀김 요리나 샌드위치 스프레드로 활용해도 아주 맛있답니다. 냉장고에 보관했다가 필요할 때마다 꺼내 드세요!
