행운 가득! 직접 만드는 포춘 쿠키
크리스마스와 연말, 새해의 소망을 담아 행운을 전하는 특별한 포춘 쿠키를 만들어 보세요!
올해도 어느덧 막바지에 이르렀네요. 한 해를 마무리하며 사랑하는 가족과 함께 내년의 소망을 적어 포춘 쿠키를 만들어 보세요. 쿠키 안에 담긴 메시지를 하나씩 뽑아 읽으며 즐거운 시간을 보내실 수 있을 거예요. 간단한 재료로 바삭하고 맛있는 포춘 쿠키를 완성할 수 있습니다.
재료
- 계란 흰자 2개
- 중력분 60그램
- 설탕 70그램
- 물 30그램
- 바닐라 에센스 3그램
- 소금 2그램
- 식용유 2그램
조리 방법
Step 1
먼저, 계란에서 노른자와 흰자를 조심스럽게 분리해주세요. 계란 흰자는 볼에 담고 휘퍼를 이용해 살짝 풀어서 부드러운 거품이 생기도록 저어주세요. 너무 단단한 머랭이 될 필요는 없어요.
Step 2
거품 낸 계란 흰자가 담긴 볼 위에 고운 체를 올리고, 중력분, 설탕, 소금을 체 쳐서 넣어주세요. 이렇게 하면 가루가 뭉치지 않고 반죽이 더욱 부드러워집니다. 체 친 재료들을 볼 안에서 살살 섞어 반죽의 밑바탕을 만들어 주세요.
Step 3
이제 반죽에 풍미를 더할 바닐라 에센스, 부드러움을 더할 식용유, 그리고 농도를 맞출 물을 넣습니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 부드럽게 섞어 매끈한 쿠키 반죽을 완성해주세요. 반죽이 너무 묽거나 되지 않도록 농도를 확인하는 것이 중요합니다.
Step 4
오븐은 220도로 충분히 예열해주세요. 예열된 오븐 팬에 쿠키 반죽을 국자나 숟가락으로 한 큰술씩 떠서, 붓으로 얇게 펴 바르거나 숟가락 뒷면으로 동그랗게 모양을 잡아주세요. 최대한 얇고 균일하게 펴는 것이 바삭한 식감을 살리는 비결입니다.
Step 5
반죽을 얇게 편 쿠키를 예열된 220도 오븐에 넣고 약 3분간만 구워주세요. 쿠키 테두리가 살짝 노릇해지기 시작하면 바로 꺼낼 준비를 하시면 됩니다. 오븐 사양에 따라 시간은 약간 조절될 수 있으니 주의 깊게 지켜봐 주세요.
Step 6
오븐에서 꺼낸 뜨거운 쿠키는 곧바로 작업대에 옮깁니다. 쿠키가 식기 전에 재빨리 반으로 접고, 다시 한번 반으로 접어 포춘 쿠키 특유의 모양을 만들어 주세요. 접은 후에는 쿠키 가장자리를 살짝 눌러 모양이 풀리지 않도록 고정해주시면 됩니다. 이때 뜨거우니 조심하세요!
Step 7
모양을 잡은 포춘 쿠키를 완전히 식혀주세요. 식으면서 더욱 바삭한 식감을 갖게 됩니다. 완성된 포춘 쿠키는 밀폐 용기에 보관하면 바삭함을 오래 유지할 수 있습니다.
Step 8
미리 준비해둔 새해 소망이나 재미있는 메시지를 적은 종이를 쿠키가 완전히 식은 후, 포춘 쿠키의 틈 사이로 살짝 넣어주시면 됩니다. 이제 즐거운 개봉의 시간이 기다리고 있겠네요!
