향긋한 들기름 부추 비빔국수
신선한 부추와 고소한 들기름의 완벽 조화! 간단하게 즐기는 별미 비빔국수
입맛 없을 때 후루룩 비벼 먹기 좋은 부추 비빔국수 레시피를 소개합니다. 향긋한 부추와 고소한 들기름의 풍미가 더해져 잊을 수 없는 맛을 선사할 거예요. 5분 안에 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 날에도 안성맞춤입니다.
필수 재료
- 소면 100g (1인분)
- 신선한 부추 50g
- 고소한 들기름 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 국수 요리의 시작인 소면을 준비해 주세요. 1인분 기준으로 100g 정도가 적당합니다.
Step 2
신선한 부추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 약 0.5cm 길이로 송송 썰어 준비합니다. 부추의 싱그러운 향이 요리의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 3
작은 볼에 진간장 2큰술, 감칠맛을 더해줄 가쓰오장국 1큰술, 단맛을 위한 설탕 0.5큰술, 새콤함을 더할 식초 1큰술을 넣고 골고루 섞어 맛있는 비빔 양념장을 만들어 줍니다. 기호에 따라 설탕과 식초 양은 조절해 주세요.
Step 4
넉넉한 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓입니다. 물이 끓어오르면 소금을 약간 넣어 면이 달라붙지 않도록 하고, 준비한 소면을 넣어줍니다. 면이 서로 엉키지 않도록 젓가락으로 살살 풀어주며 삶아주세요. 보통 3~4분 정도 삶으면 알맞게 익습니다.
Step 5
잘 삶아진 소면은 체에 밭쳐 물기를 빼고, 찬물에 여러 번 헹궈 쫄깃한 식감을 살려줍니다. 찬물로 헹궈주면 면발이 더욱 탱탱해져요.
Step 6
면을 담을 그릇에 준비해 둔 송송 썬 부추를 먼저 넉넉하게 깔아줍니다. 싱그러운 부추의 향이 면과 잘 어우러질 거예요.
Step 7
찬물에 헹궈 물기를 뺀 쫄깃한 소면을 부추 위에 보기 좋게 올려줍니다.
Step 8
마지막으로, 만들어 둔 비빔 양념장을 면 위에 골고루 뿌려주고, 고소한 풍미를 더해줄 들기름 2큰술을 빙 둘러 뿌려줍니다. 이제 모든 재료를 젓가락으로 잘 비벼 맛있게 즐기시면 됩니다!
