향긋한 생표고버섯밥 (전기밥솥 간편 레시피)
향긋한 생표고버섯밥, 전기밥솥으로 누구나 쉽게 짓는 법
신선한 생표고버섯의 깊은 풍미를 전기밥솥으로 간편하게 즐기는 맛있는 버섯밥 레시피입니다. 밥솥 하나로 간단하게 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 날에도 근사한 한 끼를 완성할 수 있어요.
주재료
- 생표고버섯 10개
- 쌀 2인분 (약 360ml)
조리 방법
Step 1
이 레시피는 신선한 생표고버섯을 사용하여 버섯 본연의 향과 식감을 최대한 살리는 것이 특징입니다. 건표고버섯과는 또 다른 매력을 느낄 수 있어요.
Step 2
생표고버섯은 물에 씻기보다 젖은 면포나 키친타월로 표면의 흙이나 먼지를 가볍게 닦아내주세요. 버섯의 향이 물에 씻기면 날아갈 수 있답니다. 갓 부분과 기둥을 분리한 후, 기둥은 잘게 다져서 밥 지을 때 함께 넣거나, 따로 보관했다 육수 등을 낼 때 활용하셔도 좋습니다. 갓 부분은 0.5cm 정도의 두께로 먹기 좋게 편 썰어 준비해주세요. 총 10개의 표고버섯을 사용할 예정입니다.
Step 3
쌀은 깨끗하게 씻어 맑은 물이 나올 때까지 헹궈주세요. 밥솥 내솥에 쌀을 담고, 10분 정도 미리 불려주시면 밥알이 더욱 찰지고 부드러워집니다. (시간이 부족하다면 생략해도 괜찮아요.)
Step 4
불린 쌀 위에 준비한 편 썰기 표고버섯을 넉넉하게 올려주세요. 버섯의 풍미가 밥에 고루 배도록 듬뿍 넣는 것이 맛있어요. 밥 물의 양은 평소 밥을 지을 때보다 10% 정도 적게 잡아주세요. 버섯에서도 수분이 나오기 때문에 물 양을 조금 줄여야 질척이지 않고 맛있는 버섯밥을 지을 수 있습니다.
Step 5
전기압력밥솥의 ‘백미’ 기능이나 ‘잡곡’ 기능, 또는 ‘나물밥’ 기능을 선택하여 밥을 지어주세요. 밥이 다 되면 주걱으로 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어주고, 따뜻할 때 바로 드시면 됩니다. 향긋한 표고버섯 향이 밥알 사이사이 배어들어 정말 맛있을 거예요. 비빔장이나 간장 양념장을 곁들여 드시면 더욱 풍성한 식사를 즐기실 수 있습니다.
