향긋한 참나물 된장 무침 레시피
봄 향기 가득, 입맛 돋우는 참나물 된장 무침
베타카로틴이 풍부하고 특유의 향긋함이 매력적인 참나물로 맛있는 된장 무침을 만들어 보세요. 섬유질이 풍부해 변비 예방에도 좋고, 열량이 낮아 다이어트에도 부담 없는 건강 나물입니다. 오랜만에 싱그러운 참나물로 입맛을 사로잡는 별미를 만들어 보았습니다.
주재료
- 참나물 300g
양념
- 된장 2/3 큰술
- 깨소금 2/3 큰술
- 참기름 1 작은술
- 된장 2/3 큰술
- 깨소금 2/3 큰술
- 참기름 1 작은술
조리 방법
Step 1
싱싱한 참나물은 지저분한 부분을 다듬고 깨끗하게 씻어 준비합니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 참나물을 넣어 30초~1분 정도 아주 살짝만 데쳐주세요. 참나물은 연하고 부드러운 나물이므로 너무 오래 데치면 물러질 수 있으니 주의하세요.
Step 2
데친 참나물은 바로 찬물에 헹궈 열기를 식혀줍니다. 흐르는 물에 여러 번 헹궈주면 더욱 신선하게 즐길 수 있어요. 물기를 손으로 가볍게 짜서 제거해 줍니다.
Step 3
물기를 뺀 참나물을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 준비된 참나물에 된장, 깨소금, 참기름을 넣고 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐줍니다. 양념이 골고루 배도록 살살 버무려주세요.
Step 4
향긋한 참나물 된장 무침이 완성되었습니다! 참나물은 비타민과 미네랄이 풍부하고, 특히 베타카로틴 함량이 높아 눈 건강과 피부 건강에도 도움을 준다고 해요. 또한, 식이섬유가 풍부하여 다이어트나 변비 개선에도 효과적이랍니다. 맛도 좋고 건강에도 좋은 참나물, 자주 챙겨 드시는 건 어떨까요?
