황홀한 맛! 불고기 김치 퀘사디아 레시피
퓨전의 끝판왕, 불고기 김치 퀘사디아
냉동실에 잠자고 있던 또띠아, 더 이상 잊혀진 후궁처럼 방치하지 마세요! 한국의 왕실처럼 아기자기하지만, 그 맛만큼은 중국 황제의 황홀경을 선사할 ‘불고기 김치 퀘사디아’를 소개합니다. 매콤달콤한 김치 볶음과 풍미 가득한 불고기가 쫄깃한 또띠아와 만나 환상의 조화를 이루는 이 퀘사디아는, 손님 초대 요리나 특별한 날 별미로도 손색없답니다. 살짝 데울수록 더욱 쫄깃해지는 또띠아와 쭉 늘어나는 치즈, 그리고 깊은 맛의 불고기 김치 속 재료가 입안 가득 행복을 선사할 거예요. 이제 집에서도 근사한 퓨전 요리를 즐겨보세요!
퀘사디아 재료
- 큰 사이즈 또띠아 2장
- 양념 불고기 160g
- 잘 볶아진 김치 80g
- 가늘게 채 썬 양파 1/4개
- 신선한 양송이 버섯 2개
- 토마토소스 또는 피자소스 2큰술
- 모짜렐라 또는 프로볼로네 치즈 200g
불고기 기본 양념
- 불고기용 얇게 썬 소고기 400g
- 간장 3큰술
- 설탕 3큰술
- 다진 마늘 2작은술
- 후춧가루 약간
- 참기름 2작은술
- 불고기용 얇게 썬 소고기 400g
- 간장 3큰술
- 설탕 3큰술
- 다진 마늘 2작은술
- 후춧가루 약간
- 참기름 2작은술
조리 방법
Step 1
먼저 김치는 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 팬에 넣고 달달 볶아 준비합니다. 양파는 얇게 채 썰어 주시고, 양송이 버섯은 깨끗이 닦아 얇게 편으로 썰어 주세요. 불고기는 미리 준비된 양념 재료를 모두 넣고 조물조물 버무려 30분 정도 재워둡니다. 이렇게 밑간을 해두면 훨씬 깊은 맛을 낼 수 있어요.
Step 2
이제 볶을 차례입니다. 채 썬 양파와 버섯은 각각 또는 재워둔 불고기와 함께 볶아줍니다. 만약 따로 볶으신다면, 각 재료의 식감을 살리는 데 더욱 신경 써 주세요.
Step 3
중간 불에서 팬을 달구고, 재료에서 나온 수분이 날아갈 때까지 촉촉함 없이 고슬고슬하게 볶아주는 것이 포인트입니다. 이렇게 볶아야 퀘사디아 속이 질척해지지 않고 더욱 맛있답니다.
Step 4
준비된 또띠아 한 장을 넓게 펼치고, 또띠아의 절반 면적에 토마토소스를 얇게 펴 발라줍니다. 그 위에 준비한 치즈를 한 겹 깔아주고, 그 위에 볶아둔 불고기와 야채 볶음을 보기 좋게 올려주세요.
Step 5
불고기와 야채를 올린 곳 위에 볶아둔 김치를 듬뿍 얹어주고, 김치 위에도 모짜렐라 치즈를 아낌없이 넉넉하게 뿌려줍니다. 치즈는 듬뿍 넣을수록 쭉 늘어나는 매력이 배가 됩니다!
Step 6
이제 또띠아의 나머지 반쪽을 조심스럽게 들어 올려 속 재료를 덮어 반달 모양이 되도록 반으로 접어줍니다. 가장자리가 잘 붙도록 살짝 눌러주면 구울 때 속 재료가 빠져나오지 않아요.
Step 7
180도로 미리 예열된 오븐에 퀘사디아를 넣고 약 10분간 구워줍니다. 또띠아가 노릇노릇 바삭해지고 치즈가 녹아내릴 때까지 구워주세요. 오븐이 없다면 팬에 약불로 뚜껑을 덮고 앞뒤로 노릇하게 구워도 맛있답니다. 황홀한 불고기 김치 퀘사디아, 맛있게 즐기세요!
