효댕이표 비법 가루 제육볶음
매콤달콤! 효댕이 비법 가루가 들어간 특별한 제육볶음 레시피
집에서도 손쉽게 근사한 맛을 낼 수 있는 효댕이만의 특별한 제육볶음 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 돼지고기에 매콤달콤한 양념이 쏙 배어들어 밥도둑이 따로 없어요! 특히 비법 가루(?)가 들어가 풍미를 더한답니다. 지금 바로 효댕이표 제육볶음으로 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!
주재료
- 돼지고기 (제육용) 500g
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 청양고추 2개
- 참기름 약간
매콤달콤 양념
- 고춧가루 2큰술
- 고추장 1큰술
- 카레가루 1큰술
- 진간장 2.5큰술
- 맛술 (미림 등) 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 고추장 1큰술
- 카레가루 1큰술
- 진간장 2.5큰술
- 맛술 (미림 등) 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1큰술
- 굴소스 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 제육볶음을 맛있게 만들 채소들을 손질해 주세요. 대파 1대는 반으로 나누어, 한쪽은 큼직하게 썰어 넣고 다른 한쪽은 어슷하게 썰어 양념에 재울 때 사용합니다. 양파는 얇게 채 썰어 준비해주세요. 돼지고기는 키친타월로 톡톡 눌러 핏물을 제거해 주시면 더욱 깔끔한 맛을 즐기실 수 있습니다.
Step 2
이제 맛있는 양념을 만들 차례예요! 볼에 해동된 돼지고기를 담고, 분량의 설탕, 다진 마늘, 고추장, 맛술, 카레가루, 간장, 굴소스, 고춧가루를 모두 넣어주세요. 여기에 어슷 썰어둔 대파의 절반을 넣고 손으로 조물조물 버무려 고기와 양념이 잘 섞이도록 해주세요. 양념이 골고루 배도록 10분 이상 재워두면 더욱 맛있습니다.
Step 3
와~ 보기만 해도 군침 도는 먹음직스러운 제육볶음 양념이 완성되었어요! 빨갛게 양념이 밴 고기가 정말 맛있어 보이죠?
Step 4
팬에 양념에 재워둔 제육고기를 넣고 중간 불에서 볶아주세요. 고기가 서로 달라붙지 않도록 젓가락 등으로 풀어가며 볶아주는 것이 좋습니다. 채 썰어 둔 양파도 이때 함께 넣고 고기와 어우러지도록 볶아주세요.
Step 5
고기가 거의 다 익어가고 노릇하게 볶아지기 시작하면, 매콤함을 더해줄 청양고추를 썰어 넣어주세요. 청양고추의 양은 취향에 따라 가감하셔도 좋습니다.
Step 6
마지막으로 큼직하게 썰어둔 대파를 넣고, 풍미를 더해줄 참기름을 팬 가장자리로 한 바퀴 둘러주세요. 센 불에서 1~2분 정도 더 볶아주면 모든 재료의 맛이 조화롭게 어우러져 환상의 제육볶음이 완성됩니다.
Step 7
윤기 좌르르 흐르는 맛있는 효댕이표 제육볶음이 완성되었습니다! 따끈한 밥 위에 얹어 쌈 채소와 함께 드시면 더욱 꿀맛이에요. 매콤달콤한 제육볶음으로 즐거운 식사 시간 되세요!
