Arroz Bowl de Brotes de Soja y Cerdo Crujientes y Deliciosos
Un Plato de Arroz Sustancioso Hecho con Ingredientes Asequibles: Deliciosos Brotes de Soja y Cerdo Picado
Últimamente, cada vez que voy al supermercado, me impresiona lo mucho que han subido los precios. He estado pensando en qué ingredientes puedo usar para ahorrar en costos de comida y al mismo tiempo preparar platos que a mi familia le encantarán. Recordando un plato que disfruté anteriormente, ¡decidí volver a preparar este ‘Arroz Bowl de Brotes de Soja y Cerdo’! Los brotes de soja crujientes, el sabroso cerdo picado y el kimchi agridulce se combinan a la perfección, creando un plato que te hará terminar tu bol de arroz en un instante. No necesitas técnicas especiales y cualquiera puede seguirlo fácilmente, ¡así que lo recomiendo encarecidamente para la cena de esta noche!
Ingredientes Principales
- 400g de cerdo picado
- 1 bolsa de brotes de soja (aprox. 200g)
- 1 taza de kimchi bien fermentado (aprox. 150g), picado
- 3 cucharadas de aceite de cocina
- 2/3 taza de agua (aprox. 130ml)
Salsa Sabrosa
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de cocina (ej. Mirin)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de extracto de ciruela (opcional)
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de cocina (ej. Mirin)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de extracto de ciruela (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los brotes de soja. Enjuágalos bajo el grifo varias veces para eliminar cualquier suciedad o residuo, luego colócalos en un colador para que escurran. Evita enjuagarlos demasiado tiempo para mantener su textura crujiente.
Step 2
Sacude suavemente el exceso de pasta de kimchi del kimchi y córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Si los trozos son demasiado grandes, pueden ser difíciles de comer, así que apunta a un tamaño moderado.
Step 3
Ahora, preparemos la deliciosa salsa. En un bol, combina 1 cucharada de ajo picado, 3 cucharadas de gochujang, 5 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de extracto de ciruela. Mezcla todo bien hasta que esté completamente combinado. Preparar la salsa con antelación hará que cocinar sea mucho más conveniente.
Step 4
Calienta 3 cucharadas de aceite de cocina en una sartén ancha o wok a fuego medio.
Step 5
Añade los 400g de cerdo picado a la sartén caliente. Usa una espátula o cuchara para deshacer los grumos de carne mientras se cocina. Es importante cocinar el cerdo sin que se apelmace, con el objetivo de eliminar cualquier olor fuerte de la carne.
Step 6
Una vez que el cerdo esté mayormente cocido y ya no esté rosado, añade 2 cucharadas de la salsa preparada. Sofríe durante 1-2 minutos para que el cerdo absorba los sabores.
Step 7
Cuando el cerdo esté aproximadamente a mitad de cocción, añade el kimchi picado y sofríe juntos. Cocina durante 2-3 minutos hasta que el kimchi se ablande y se mezcle bien con el cerdo.
Step 8
Encima de la mezcla de cerdo y kimchi, apila generosamente los brotes de soja preparados. Se encogerán al cocinarse, así que no dudes en añadir una buena cantidad.
Step 9
Ahora, vierte toda la salsa restante uniformemente sobre los brotes de soja. Este paso asegura que la salsa se distribuya bien por todo el plato.
Step 10
Finalmente, vierte 2/3 taza (aprox. 130ml) de agua por los lados de la sartén. Una vez añadida el agua, tapa la sartén inmediatamente con una tapa y cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos sin abrir la tapa. La humedad de los brotes de soja se mezclará con la salsa para crear un plato delicioso.
Step 11
Después de 10 minutos, abre la tapa con cuidado. Verás que los brotes de soja están perfectamente cocidos y aún tienen un buen crujido. Un vapor fragante subirá, llevando el delicioso aroma.
Step 12
Sirve esta mezcla terminada de brotes de soja y cerdo generosamente sobre un bol de arroz caliente para un delicioso plato de arroz. Si lo deseas, cúbrelo con un huevo frito a la plancha con la yema ligeramente hecha y rompe la yema para mezclarla con el arroz, ¡obteniendo un sabor aún más cremoso y rico! ¡Esta es una comida perfectamente satisfactoria que a toda la familia le encantará!
