Arroz con Tofu Blando Picante
Receta Fácil de Arroz con Tofu Blando Picante para Hacer en Casa
Disfruta de un delicioso arroz con tofu blando, preparado con una sabrosa salsa picante y dulce, complementado con jugosa carne picada de cerdo. Esta receta es perfecta para una comida reconfortante y satisfactoria, especialmente en esos días ajetreados en los que buscas una opción rápida y deliciosa. Simplemente sírvelo sobre arroz caliente y prepárate para una explosión de sabor que te encantará.
Ingredientes Principales
- 1 paquete de Tofu Blando (aprox. 300-400g)
- 100g de Carne Picada de Cerdo (preferiblemente cortes magros)
- 1/4 Cebolla
- 1/2 Cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 Chile Rojo (o 1/2 Chile Serrano, si prefieres más picante)
- 200ml de Caldo de Anchoas (o agua de arroz, agua simple)
Salsa Picante
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja (regular o clara)
- 1 Cucharada de Vino de Cocina (Mirin)
- 1 Cucharada de Gochugaru (Copos de Chile Coreano, ajusta al gusto)
- Pizca de Pimienta Negra
- Semillas de Sésamo (para decorar)
Mezcla para Espesar
- 1/2 Cucharada de Maicena (o almidón de patata)
- 1 Cucharada de Agua
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja (regular o clara)
- 1 Cucharada de Vino de Cocina (Mirin)
- 1 Cucharada de Gochugaru (Copos de Chile Coreano, ajusta al gusto)
- Pizca de Pimienta Negra
- Semillas de Sésamo (para decorar)
Mezcla para Espesar
- 1/2 Cucharada de Maicena (o almidón de patata)
- 1 Cucharada de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Presiona suavemente la carne picada de cerdo con papel de cocina para eliminar el exceso de sangre. Esto ayuda a reducir cualquier olor fuerte y asegura un sabor más limpio.
Step 2
Corta la cebolla en juliana fina. Pica finamente la cebolleta y el chile rojo. El chile rojo añade color, pero si te gusta más picante, puedes añadir un poco de chile verde.
Step 3
En un bol pequeño, mezcla todos los ingredientes de la salsa: 1/2 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de gochugaru y una pizca de pimienta negra. Remueve bien para crear una salsa sabrosa.
Step 4
En otro recipiente pequeño, mezcla 1/2 cucharada de maicena con 1 cucharada de agua hasta que esté suave. Esta mezcla se usará más adelante para espesar la salsa.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite. Agrega la cebolleta picada y sofríe hasta que esté fragante. Luego, añade la carne picada de cerdo y cocina, deshaciéndola, hasta que cambie a un color blanco. Incorpora la cebolla en juliana y el chile rojo picado, y sofríe hasta que la cebolla esté translúcida.
Step 6
Cuando la cebolla empiece a volverse translúcida, vierte los 200ml de caldo de anchoas y la salsa picante preparada. Lleva a ebullición a fuego medio-alto para que los sabores se mezclen.
Step 7
Cuando la salsa empiece a burbujear, añade con cuidado el tofu blando, manteniéndolo en trozos grandes. Con una espátula, rompe suavemente el tofu en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm) mientras remueves. El objetivo es cubrir el tofu con la salsa sin deshacerlo por completo, preservando su textura suave.
Step 8
Continúa cocinando a fuego medio-bajo durante unos 2-3 minutos más, permitiendo que el tofu absorba los sabores. Cuando la salsa comience a espesar ligeramente, vierte lentamente la mezcla de maicena mientras remueves para obtener la consistencia deseada. Una vez espesado, retira del fuego, espolvorea con semillas de sésamo y sirve. Sirve esta deliciosa cobertura de tofu blando generosamente sobre un bol de arroz blanco caliente.
