Arroz Cremoso de Patata
Delicia de Patata de Temporada: Cómo Preparar Arroz Cremoso de Patata
¡Hola a todos! Hoy prepararemos un delicioso y cremoso arroz con patatas, aprovechando las patatas, un ingrediente estrella de julio. Este plato se prepara fácilmente en una arrocera y ofrece una maravillosa dulzura y ternura de las patatas infundidas en todo el arroz.
Ingredientes
- Patatas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca arroz blanco en tu arrocera. Usa aproximadamente 1/3 menos de arroz de lo que normalmente usarías, ya que se añadirán patatas. Ajusta la cantidad de arroz según la cantidad de patatas que utilices.
Step 2
En mi casa, disfrutamos del arroz integral mixto, así que he añadido granos mixtos y cebada. Si normalmente comes arroz blanco, puedes omitir este paso o añadir tus granos mixtos preferidos. La incorporación de varios granos realzará el sabor de tu arroz de patata.
Step 3
Enjuaga el arroz a fondo y luego añade agua hasta el nivel apropiado. Usa un poco más de agua de lo normal para el arroz blanco y déjalo en remojo durante unos 30 minutos. El remojo permite que los granos de arroz absorban la humedad, lo que resulta en un arroz más suave y delicioso.
Step 4
Mientras el arroz se remoja, pela las patatas. Para evitar que se doren, sumerge las patatas peladas en agua fría por un corto tiempo. Esto ayuda a mantener su frescura.
Step 5
Después de 30 minutos, es hora de añadir las patatas. Las patatas pequeñas y redondas se pueden añadir enteras. Para patatas de tamaño mediano, córtalas por la mitad, y para patatas grandes, córtalas en cuartos. Este tamaño asegura que se cocinen bien y queden tiernas junto con el arroz.
Step 6
Ahora, coloca las patatas preparadas sobre el arroz en la arrocera. Yo corté las patatas de tamaño mediano por la mitad porque a mi marido no le gustan mucho las patatas, y quería que fueran más fáciles de sacar después. Si necesitas retirar las patatas para alguien, cortarlas un poco más grandes, como yo hice, será conveniente. Ajusta el tamaño de las patatas según tu preferencia.
Step 7
Cierra la arrocera y selecciona el ajuste de ‘cocinar’ o ‘normal’. Una vez completada la cocción, ¡tu delicioso arroz de patata estará listo! Las patatas deben estar perfectamente cocidas y maravillosamente cremosas. ¡Incluso puedes sacar un trozo de patata y mojarlo en sal o azúcar para un delicioso aperitivo!
Step 8
Sirve el arroz de patata con las patatas cocidas, mezclándolas suavemente. Nosotros lo acompañamos con estofado de kimchi, por lo que no necesitó aderezo extra. Sin embargo, si sirves solo el arroz de patata o deseas un sabor más intenso, puedes preparar una deliciosa salsa con salsa de soja, chile en polvo, un poco de chile verde picado, aceite de sésamo y semillas de sésamo. ¡Mezcla esta salsa en el arroz para una comida extra sabrosa!
