Arroz de Curry Vegetal Reconfortante
Delicioso Curry Vegetal sin Carne | Comida Fácil en un Solo Plato | Receta Casera para Principiantes
Esta es una receta de curry vegetal increíblemente sencilla que puedes preparar rápidamente con las verduras que tengas a mano. Es perfecta para días ocupados o cuando no tienes ingredientes especiales, ofreciendo una comida nutritiva y satisfactoria. ¡Descubre este arroz con curry sabroso y tierno que a todos les encantará!
Ingredientes Principales
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla mediana
Curry y Salsa
- 100g de curry en polvo (o 4-5 cubos de curry sólido)
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 100g de curry en polvo (o 4-5 cubos de curry sólido)
- 3 cucharadas de salsa de tomate
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela la cebolla y córtala en rodajas finas. Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo y sofríe las cebollas hasta que adquieran un color marrón oscuro. Caramelizar lentamente las cebollas de esta manera es el secreto para un sabor más rico.
Step 2
Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños del tamaño de un bocado (aproximadamente 1.5 cm). Añade las patatas en cubos a las cebollas sofritas y cocínalas juntas.
Step 3
Después de saltear las patatas durante unos 2-3 minutos, añade 3 cucharadas de salsa de tomate y continúa cocinando. Sofríe hasta que el aroma ácido de la salsa de tomate se suavice y emerja un ligero dulzor. Este paso realza la profundidad sabrosa del curry.
Step 4
Ahora es el momento de añadir el curry en polvo. El método de cocción varía ligeramente dependiendo del tipo de curry que estés usando. Si usas curry en polvo, añádelo ahora y sofríe. Si usas cubos de curry sólido, añádelos en esta etapa y vierte el agua inmediatamente después.
Step 5
Mantén el fuego bajo para evitar que el curry en polvo se queme. Remueve suavemente y de forma continua para cubrir uniformemente los ingredientes con el curry en polvo. Tostar ligeramente el curry en polvo en aceite aporta un sabor aún más intenso.
Step 6
Ahora, vierte cuidadosamente 3 tazas de agua (aproximadamente 600 ml).
Step 7
Si hay algún grumo de curry en polvo, asegúrate de disolverlos completamente antes de que el curry hierva. Este es un paso importante para lograr un arroz con curry suave.
Step 8
Sube el fuego a medio y lleva el curry a ebullición, removiendo ocasionalmente. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las patatas estén tan tiernas que se puedan pinchar fácilmente con un tenedor. Recuerda remover periódicamente para evitar que se pegue.
Step 9
¡Tu delicioso curry vegetal está listo! Sírvelo generosamente sobre arroz caliente y mezcla, o disfrútalo con pan. Para un extra de sabor, considera añadir un huevo frito o un poco de kimchi.
