Arroz Frito de Camarones: Nutritivo y Delicioso
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Prepara este sabroso arroz frito de camarones para Daeboreum y llena tu año con tanta riqueza y buena fortuna como una luna llena. Esta receta está repleta de nutrición y sabor delicioso, perfecta para celebrar la festividad o disfrutar cualquier día.
Ingredientes Principales
- 150g de Camarones
- 7 dientes de Ajo
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Hongo Seta Rey (Shimeji)
- 1.5 tallos de Cebolleta (Cebolla de Verdeo)
- 2 Huevos
- 2 tazones de Arroz Cocido
Condimentos y Sabor
- 2 cucharadas de Aceite de Perilla (Deulgireum)
- 3 cucharadas de Salsa de Soja (Sempio Jin Ganjang)
- 1 cucharada de Aceite de Pepita de Uva
- 2 cucharadas de Aceite de Perilla (Deulgireum)
- 3 cucharadas de Salsa de Soja (Sempio Jin Ganjang)
- 1 cucharada de Aceite de Pepita de Uva
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los aromáticos y los acompañamientos. Pica finamente el ajo para liberar su sabor y corta la cebolleta en rodajas finas. En un bol aparte, bate ligeramente los dos huevos, retirando cualquier parte fibrosa (la chalaza) para obtener una textura más suave al cocinarlos.
Step 2
Enjuaga los camarones bajo agua fría y sécalos con papel de cocina. Si usas camarones con cáscara, pélalos y retira la vena oscura para una mordida más limpia. Asegúrate de que estén listos para saltear.
Step 3
Corta la cebolla y el hongo seta rey en dados del tamaño de un bocado para una textura agradable en tu arroz frito. Corta el ajo en láminas finas para maximizar la liberación de su aroma. Para los huevos, asegúrate de haberlos batido bien y retirado la chalaza.
Step 4
Calienta un wok o una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite de perilla y el aceite de pepita de uva. Una vez que brillen, añade el ajo laminado y sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme. Añade la cebolla en dados, los champiñones y los camarones a la sartén. Saltea vigorosamente a fuego alto hasta que los camarones se pongan rosados y opacos, y las verduras comiencen a ablandarse.
Step 5
Tan pronto como los camarones estén cocidos y hayan adquirido un bonito color rosado, añade los dos tazones de arroz cocido a la sartén. Usa tu espátula para deshacer cualquier grumo de arroz.
Step 6
Saltea y mezcla suavemente el arroz con los camarones y las verduras, asegurándote de que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente. Continúa salteando, permitiendo que los granos de arroz se tuesten ligeramente y se infundan de sabor.
Step 7
Una vez que el arroz esté bien combinado con los otros ingredientes, empuja el arroz frito hacia un lado de la sartén. Vierte la salsa de soja Sempio Jin Ganjang en el espacio despejado. Deja que chisporrotee un momento antes de mezclarla bien con el arroz. Este paso carameliza ligeramente la salsa de soja, añadiendo un sabor umami más profundo.
Step 8
Después de incorporar la salsa de soja, vuelve a empujar la mezcla de arroz hacia un lado. Añade un poco más de aceite de pepita de uva en la parte vacía de la sartén y vierte los huevos batidos. Deja que los huevos cuajen ligeramente, luego usa tu espátula para revolverlos suavemente directamente en la sartén hasta que estén justo cocidos.
Step 9
Una vez cocidos los huevos revueltos, añade las cebolletas picadas a la sartén. Revuelve todo junto — el arroz frito, los huevos revueltos y las cebolletas — asegurándote de que se mezclen bien.
Step 10
Continúa salteando durante uno o dos minutos más hasta que todos los ingredientes estén bien calientes y los sabores se hayan fusionado maravillosamente. Asegúrate de que el arroz esté suelto y no pegajoso.
Step 11
¡Tu delicioso y nutritivo arroz frito de camarones está listo para disfrutar! Sírvelo inmediatamente caliente para saborear los sabores y texturas frescas. ¡Disfruta de tu comida y ten un año maravilloso y lleno de satisfacciones!
