Rollitos de Falda de Res con Vegetales Frescos: Ligeros y Saludables
Receta Anticancerígena: Rollitos de Falda de Res con Abundantes Vegetales
¡Disfruta de una comida más saludable con menos grasa y muchas verduras frescas!
Ingredientes Principales
- 250g de falda de res (corte fino)
- 2 tazas de repollo (finamente rallado)
- 1/2 taza de zanahoria (finamente rallada)
- 1/2 taza de hojas de perilla (깻잎, finamente ralladas)
- 1/2 taza de champiñones (shiitake, de cardo, etc., en rodajas finas)
Salsa para mojar
- 2 cdas. de salsa de soja
- 2 cdas. de azúcar
- 1 cda. de vinagre
- 2 cdas. de salsa de soja
- 2 cdas. de azúcar
- 1 cda. de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y seca bien todas las verduras. Ralla finamente el repollo y la zanahoria. Corta las hojas de perilla (깻잎) en juliana fina. Corta los champiñones elegidos en rodajas finas. Combina todas las verduras preparadas en un bol y mezcla ligeramente.
Step 2
Extiende las láminas de falda de res sobre una superficie limpia, asegurándote de que no se superpongan demasiado. Coloca una porción generosa de la mezcla de vegetales en un extremo de cada lámina de res. Enrolla cuidadosamente la lámina de res apretadamente alrededor de los vegetales, comenzando por el extremo con el relleno.
Step 3
Coloca los rollitos de falda de res y vegetales en una vaporera, asegurándote de que no estén apretados. Cocina al vapor durante unos 5-7 minutos, o hasta que la carne cambie de color de rosa a marrón. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto puede resecar la carne.
Step 4
Mientras los rollitos se cocinan al vapor, prepara la salsa para mojar. En un bol pequeño, mezcla con un batidor 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de vinagre hasta que estén bien combinados. Una vez cocidos los rollitos, córtalos en trozos del tamaño de un bocado y sírvelos con la salsa para mojar preparada.
